AUX DELICES DE NATY

La semaine prochaine  recette régime Mousse cacao'thée' à bientôt Naty

 

Velou'thé'  d'iceberg aux framboises

Préparation 10mn infusion 10mn congélation 3heures

Pour 4 personnes 

1cà café de thé blanc, 800g de framboises, 2 c à soupe d'eau de rose

Faites infuser le thé dans 20cl d'eau frémissante pendant 10mn puis filtrez.

Rincez rapidemment les framboises puis versez les dans le bol du blender. Ajoutez le thé infusé et l'eau de rose. Mixez jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.

Versez dan un plat large et peu profond puis placez au congélateur pour 3 heures. Au bout d'une heure, mélangez à la fourchette et recommencez un heure après. Grattez une dernière fois le sorbet au moment de servir.

*Vous pouvez variées les fruits exemple 400g de litchis et 400g de fraises....etc...

Boulo'thé' coco

Préparation : 20mn cuisson 10mn

Pour 4 personnes :

2 cuillères à café de thé matcha, 100g de farine de riz (gluant)* cette farine vous pouvez la trouver dans un magasin asiatique; 2 jaunes d'oeufs crus, 4 c à s de lait coco; 4 c à s de noix de coco râpée.

Dans un saladier, mélangez le thé matcha et la farine. Versez 1/2 verre d'eau tiède et malaxez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Partagez la pâte en 8 et formez des boulettes. Avec le doigt, creusez un trou dans chaque boulette et remplissez-le de pâte aux oeufs. Puis refermez la boulette.

Pour les faire cuire, plongez les boulettes dans de l'eau bouillante Lorsqu'elles remontent à la surface, égouttez les bien puis roulez les dans la noix de coco râpée. Dégustez aussitôt

*C'est une recette revisitée des classiques 'perles coco' version allégée!!!

Naty

Dié'thé'tique ginger fraise

Préparation 10 mn cuisson 12mn infusion 4mn réfrigération 2heures

Pour 4 personnes :

1 cà café de thé vert; 500g de fraises; 3 c à soupe de miel liquide; 12 feuilles de menthe; 2cm gingembre; 1/2 gousse de vanille

Versez 25cl d'eau frémissante sur le thé couvrez et laissez infuser pendant 4 mn.

Dans une petite casserole, versez le thé, le miel, la menthe et le gingembre que vous aurez pelé et râpé. Ajoutez les graines de vanille que vous aurez prélevées avec la pointe d'un couteau en fendant la gousse en deux dans sa longueur.

Portez à ébullition réduire le sirop à feu moyen pendant 10 mn. Pendant ce temps rincez et équeutez les fraises puis coupez les en petits morceaux. Posez les sur un saladier.

Filtrez le sirop au chinois puis laissez refroidir. Arrosez les fraises avec le sirop et placez au réfrigérateur pendant 2 heures

Décorez de feuilles de menthe

Bonne dégustation

Cabillaud au thé vert

Préparation : 8mn cuisson 10 mn infusion 4mn

Pour 4 personnes :

2 c à soupe de thé vert, 4 pavés de cabillaud, 1 c à café de citronnelle sèchée, 2 c à café de baies roses

Dans un autocuiseur, portez 30cl d'eau à frémissement. Jetez-y le thé et la citronnelle tout en poursuivant le frémissement.

Déposez les pavés de poisson dans le panier de l'autocuiseur au-dessus du thé et poursuivez la cuisson pendant 10 mn

Servez le poisson parsemé de baies roses

*Si vous trouvez de la citronnelle fraîche, c'est encore mieux. Gardez une tige que vous émincerez et répartirez sur les pavés au moment de servir

Bonjour et bienvenue sur mon blog,

Pour l'ouverture du salon de thé et de la boutique ....eh bien....TOUT ARRIVE NOUS SOMMES EN COURS DE TRAVAUX.......

BIENTOT L OUVERTURE

Nouveau sur le blog vous pouvez vous inscrire à "news letter" pour recevoir sur vos mails les nouveautés du blog, activités, produits du salon de thé...... inscrivez-vous (saissisez votre mail dans la case correspondante à la news letter puis taper sur envoyer) A bientôt.....Naty

Je suis désolée pour le retard......Il va falloir attendre encore un peu......

J'aurais aimé ouvrir en avril le salon de thé avec  la boutique à Villequier mais cela ne dépend pas de moi, mon dossier à été accepté par les banques. J'attends  pour commencer les travaux mais malheureusement je n'ai pas les clés du local.......

Il va falloir faire les travaux (la devanture est à refaire complètement etc...) et comme je n'ai pas encore les clés, c'est difficile pour moi de commencer quoi que ce soit .

L'ouverture est repoussée à JUIN (enfin j'espère)!!!!!

NOUS FERONS AU PLUS VITE POUR VOUS ACCUEILLIR ET VOUS PROPOSER DES THES ET PLEINS DE PRODUITS ARTISANAUX ET REGIONAUX DE QUALITES......

A bientôt....Naty