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11/04/2009

LES GRADES DU THE

LES GRADES

* First flush (thé noir) ou ichibancha (thé vert japonais)

C'est une récolte primeur, très prisée, et souvent très chère !

* Second flush C'est la récolte d'été, moins intéressante

* Third flush C'est la récolte d'hiver, la plus médiocre, qui survient après la mousson

* Orange pekoe (OP) Rien à voir avec l'orange!! cette mention siginfie qu'il y a des bourgeons en plus des feuilles de thé , un gage de qualité. Encore mieux : flowery orange pekoe (FOP) - en plus de l'OP la récolte est précoce, et le bourgeon encore fermé.

Le top des top : spécial finest tippy golden flowery orange pekoe (SFTGFOP) - nombreux bourgeons dorés. PLus le nom est long  ou lettre exemple :  darjeeling FOP et un darjeeling SFTGFOP 1 ...... LE MEILLEUR EST LE DARJEELING SFTGFOP  1 plus c'est long, meilleur est le grade!!!!

chez naty  : Darjeeling FTGFOP 1 first flush  : Thé noir frais et fleuri Darjeeling, récolte du printemps et  dans la tasse un mélange de couleur or Infuser 2 à 4 mn eau à 100°c

ET AUSSI .....

* Blend : Ce thé est un mélange, par exemple "breakfast blend" contrairement à une origine précise plus recherchée. Mélange d'origine.

Thé aromatisé ou parfumé

Dans les magasins spécialisés dans le thé

Vous trouverez :

Les Earl Grey et autres Oolong naturellement aromatisés (parfums discrets, doux, variés en bouche et au nez)

La base est un thé nature (noir, vert)ou l'on ajoute divers ingrédients (fleurs, fruits, épices etc..) : comme des morceaux citron, gingembre, d'ananas, orange, pomme, cerise, feuille de mûrier, fleur de tournesol, fleur de soucis(calendula), fleurs bleuet etc........

exemple :  chez Naty vous trouverez :

Thé vert Pinacolada : Thé vert sencha avec des morceaux de noix de coco râpé, morceaux d'ananas et des pétales de fleurs de tournesol Infuser 2 à 3 mn eau entre 70° à 80°c

Thé noir "Christmas tea"

Thé noir avec des morceaux de pomme, amande, orange, clou de girofle, cannelle, pétale de rose Infuser 3 à 5mn eau 100°c

09:45 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : les grades du the | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook