AUX DELICES DE NATY

La semaine prochaine  recette régime Mousse cacao'thée' à bientôt Naty

 

Velou'thé'  d'iceberg aux framboises

Préparation 10mn infusion 10mn congélation 3heures

Pour 4 personnes 

1cà café de thé blanc, 800g de framboises, 2 c à soupe d'eau de rose

Faites infuser le thé dans 20cl d'eau frémissante pendant 10mn puis filtrez.

Rincez rapidemment les framboises puis versez les dans le bol du blender. Ajoutez le thé infusé et l'eau de rose. Mixez jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.

Versez dan un plat large et peu profond puis placez au congélateur pour 3 heures. Au bout d'une heure, mélangez à la fourchette et recommencez un heure après. Grattez une dernière fois le sorbet au moment de servir.

*Vous pouvez variées les fruits exemple 400g de litchis et 400g de fraises....etc...

Boulo'thé' coco

Préparation : 20mn cuisson 10mn

Pour 4 personnes :

2 cuillères à café de thé matcha, 100g de farine de riz (gluant)* cette farine vous pouvez la trouver dans un magasin asiatique; 2 jaunes d'oeufs crus, 4 c à s de lait coco; 4 c à s de noix de coco râpée.

Dans un saladier, mélangez le thé matcha et la farine. Versez 1/2 verre d'eau tiède et malaxez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Partagez la pâte en 8 et formez des boulettes. Avec le doigt, creusez un trou dans chaque boulette et remplissez-le de pâte aux oeufs. Puis refermez la boulette.

Pour les faire cuire, plongez les boulettes dans de l'eau bouillante Lorsqu'elles remontent à la surface, égouttez les bien puis roulez les dans la noix de coco râpée. Dégustez aussitôt

*C'est une recette revisitée des classiques 'perles coco' version allégée!!!

Naty

Dié'thé'tique ginger fraise

Préparation 10 mn cuisson 12mn infusion 4mn réfrigération 2heures

Pour 4 personnes :

1 cà café de thé vert; 500g de fraises; 3 c à soupe de miel liquide; 12 feuilles de menthe; 2cm gingembre; 1/2 gousse de vanille

Versez 25cl d'eau frémissante sur le thé couvrez et laissez infuser pendant 4 mn.

Dans une petite casserole, versez le thé, le miel, la menthe et le gingembre que vous aurez pelé et râpé. Ajoutez les graines de vanille que vous aurez prélevées avec la pointe d'un couteau en fendant la gousse en deux dans sa longueur.

Portez à ébullition réduire le sirop à feu moyen pendant 10 mn. Pendant ce temps rincez et équeutez les fraises puis coupez les en petits morceaux. Posez les sur un saladier.

Filtrez le sirop au chinois puis laissez refroidir. Arrosez les fraises avec le sirop et placez au réfrigérateur pendant 2 heures

Décorez de feuilles de menthe

Bonne dégustation

Cabillaud au thé vert

Préparation : 8mn cuisson 10 mn infusion 4mn

Pour 4 personnes :

2 c à soupe de thé vert, 4 pavés de cabillaud, 1 c à café de citronnelle sèchée, 2 c à café de baies roses

Dans un autocuiseur, portez 30cl d'eau à frémissement. Jetez-y le thé et la citronnelle tout en poursuivant le frémissement.

Déposez les pavés de poisson dans le panier de l'autocuiseur au-dessus du thé et poursuivez la cuisson pendant 10 mn

Servez le poisson parsemé de baies roses

*Si vous trouvez de la citronnelle fraîche, c'est encore mieux. Gardez une tige que vous émincerez et répartirez sur les pavés au moment de servir

Tout simplement pour les lendemains de fêtes ou tout simplement vous "mettre au vert" plusieurs fois dans l'année, lors d'un changement de saison, après un long travail harassant, en cas de fatigue... Bref, dès que vous avez besoin de 'respirer', de vous 'alléger' au sens propre comme figuré. Une détox c'est dans son corps mais aussi dans sa tête, dans sa peau, dans son emploi du temps !!!

23 ALIMENTS DETOX A PRIVILEGIER  :

Navet (composé détox soufre)

Mêmes composants, donc mêmes avantages que les choux, les radis et les poireaux

Poireau (composés détox : fibres (douces dans le blanc laxatives dans le vert), soufre, carotènes, vitamine C, potassium) Diurétique, protecteur, antioxydant, capteur de toxines, il brique votre intérieur et fait place nette pour une vie organique meilleure.

Pomme (composés détox : fibres, pectines, quercétine) Elle contient des fibres qui 'captent' cholestérol, sucre et toxines du corps pour éliminer le tout par les voies naturelles. En compote ou simplement cuite elle se digère mieux.

Pruneaux (composés détox : fibres, acides tartrique, dihydrophényl isatine) Laxatifs, l'élimination intestinale est optimisée

Radis ( rose et noir) composés détox : soufre anthocyanines) : Le radis favorise la production et l'écoulement de la bile, assainit l'appareil digestif, aide le foie à se remettre de ses émotions

Soupe (composés détox : eau, fibres, minéraux) On boit autant que l'on mange. Les légumes, céréales, de légumes secs ou de fruits, toutes les soupes sont les bienvenues. Sans crème, ni sucre.

Pendant une détox, on ne boit pas une goutte d'alcool, on évite le sucre sous toutes se formes, les aliments raffinés (pain blanc, pâtes blanches et riz blanc) et les graisses aussi. Eau toute la journée....ne pas oublier le thé......

 

 

Citron (composés détox : vitamine C, potassium, flavonoïdes, composés alcalins). Grand nettoyeur, antiseptique il est aussi un diurétique, aide à rétablir l'équilibre acido-basique.

Cresson (composés détox : soufre, minéraux, glucosinolates). Une soupe est un détox en profoneur et une re-minéralisation express.

Curcuma (composé détox curcumine). Une épice détoxifiante, elle est sous les feux des projecteurs depuis que les scientifiques ont découvert son potentiel anti-cancer.

Curry (composés détox : curcumine). Le curry et curcuma sont très détox. Un blanc de poulet au curry est plus détox q'un blanc de poulet nature.

Fenouil (composés détox : potassium, magnésium, anéthol). Comme le céleri, il draine, reminéralise un très bon nettoyeur pour l'été...

Kaki (composés détox : fibres, carotène, lycopène, xanthine) Le Kaki découpe les protéines en rondelles et favorise la disgestion.

 

Cannelle (Composés détox : fibres, flavonoïdes spéciaL avec elle pas besoin de sucre, de sel, de graisses. Ou moins en tout cas, tant son parfum suffit à envoûter nos papilles. Et elle possède plusieurs atouts minceur spécifiques.

Céleri (composés détox : minéraux, apigénine)

Diurétique, il draine et nettoie sans relâche

Céréales complètes + légumineuses (composés détox : protéines maigres, fibres, minéraux) Associées, elles remplaceront avantageusement les protéines animales. Mangez-en un peu à chaque repas, soit sous forme de  pain complet, soit sous forme de flocons d'avoine, soit dans la soupe, en assiette végétarienne ou toute autre préparation de votre choix

Cerise (composés détox : potassium, sorbitol, composés alcalins)

Hyperdépuratives, un brin laxative, elle détoxifie autant l'appareil urinaire que les articulations. "antirhumatismes"

Choux et épinards (composés détox vitamines C, soufre, minéraux, chlorophylle, glucosinolates, acide alphalipoïque)

Tous les choux sont de remarquables dépuratifs. Pensez au brocoli, plus digeste que ses frères, muni en outre de l'acide alphalipoïque, génial composé qui aide à brûler les sucres plutôt que de les stocker!!!!!

L'ananas frais (composé détox : broméline) :

Ses enzymes aident à digérer, surtout les protéines. Et favorisent la circulation du sang.

Asperge (composé détox : potassium, asparagine, asparagose, acide chelindonique, coniférine) :

Hautement recommandée à la suite d'indigestion, elle coupe l'herbe sous le pied des nausées. Hyperdétox, hyperdépurative.

Artichaut (composé détox : cynarine)

Cure de jouvence hépatique, l'artichaut est un aliment détox incontournable puisque le foie est précisément l'organe"éboueur" de notre corps. Si vous vous sentez un peu nauséeux, c'est parce qu''il est débordé.

Aubergine (composé détox : fibres)

Anticholestérol, elle aide aussi à stabiliser l'appétit. En programme détox, c'est évidemment cuite à la vapeur et non frite, ni revenue à la poêle dans l'huile .....

Avocat (composés détox : glutahion, bonnes graisses)

Ses propriétés purifiantes, il renferme du glutathion, mais de plus il permet de capter les toxines seulement solubles dans la graisse pour les  évacuer. Par exemple, l'alcool. Si on ne mange pas du tout de graisse pendant la détox, on n'élimine pas ces toxines précises, pourtant parmi les plus nocives! Ne boudez plus l'avocat sous prétexte qu'il est un 'peu gras' : c'est son meilleur atout, et en plus ce sont des graisses protectrices pour le coeur...

Betterave (composé détox : bétalaïne, méthionine)

Elle donne un sacré coup de main au foie pour dégrader les graisses et passe le'balai' dans les coins afin dévacuer les déchets naturellement produits par le corps, tout particulièrement en période de régime....

 

La semaine prochaine citron, cresson, curcuma, curry, fenouil, kaki ....à bientôt  Naty

 

 

Je ferais le détail de divers aliments qui aident dans un programme détox...à la semaine prochaine  Naty

POUR LES MENUS ET RECETTES ALLER SUR LA CATEGORIE "MENU DETOX"

 

- SI VOUS AVEZ DU MAL  A EVALUER LES PORTIONS ....

 

1 portion de viande/poisson/oeufs c'est....

100g à 150g de viande, de volaille ou de poisson

2 à 3 oeufs

 

1 portion de fruits et légumes c'est....

légumes

1 saladier moyen

1 tomate moyenne

5 tomates cerise

1 courgette

3 cuillères à soupe bien bombées de légumes crus ou cuits

fruits

1 fruitmoyen (pomme, poire, orange)

2 petits (clémentines, prunes)

1 barquette de fruits rouges

1 grappe de raisin

1 belle tranche d'ananas ou de melon

3 cuillères à soupe de fruits cuits

 

remarque

Le plus simple est de compter en poing fermé 5 portions = 5 poings fermés. Les mains des enfants sont plus petites : ils doivent manger moins, c'est normal !

 

1portion de céréales, féculents, légumes secs c'est.....

 

Environ 80 à 150g selon, soit...

1 petit bol de céréales complètes

1 tranche moyenne de pain complet

2à 3 pommes de terres moyennes

3 cuillères à soupe très bombées de pâtes cuites, de haricots secs, ou lentilles

3 cuillères à soupe très bombées de riz cuit, d'orge

1 cuillère à soupe rase de graines ou de cerneaux de noix

 

1 portion de produit laitier c'est....

1/4 de camenbert

1 carré frais

1 pot de yaourt

1pot de fromage blanc (petit)

 

1portion de graisse c'est...

2 cuillère à soupe d'huile

un petit peu de beurre le matin sur les tartines (environ 10 à 20 g)

 

Et l'eau/le thé???

8 verres ou tasses pa r jour

 

3 TASSES DE THE MINIMUM PAR JOUR ET 12 IDEES POUR VOUS FACILITER LA VIE

 

1° Si vous voulez que le thé vous aide à perdre du poids, il faut en boire. Pas seulement en acheter et admirer la boite. Commencez aujourd'hui. Et visez l'objectif de 4 à 5 tasses par jour.

 

2° Achetez différents types de thé, et décidez lesquels remplaceront les moments "dangereux". Par exemple,essayez un thé aromatisé aux fruits ou au caramel si vous êtes accro au "sucré" : une tasse (non sucrée) remplacera facilement au moins 1 dessert dans la journée, puis deux. Tout en sachant que ces thés "fantaisie" ne sont pas les plus riches en principes actifs minceur, et que le mieux, pour le reste de la journée, est de profiter aussi d'autres variétés de thés, non aromatisés cette fois. Planifiez tranquillement vos pauses 'thé' comme un jeu....qui vous rapportera forcément gros (façon de parler)

 

3° Si vous n'avez pas l'habitude de boir du thé, allez-y doucement au début. 1 ou 2 tasses par jour pour commencer c'est très bien ! Apprivoisez sa saveur, son odeur, les petits gestes nécessaires à la préparation. Prenez-y du plaisir, instaurez un mini rituel. C'est doux.

 

4° Au travail Investissez dans une thermos Elle ne vous lâchera plus d'une semelle. Buvez-la dans lajournée Et demain, recommencez.

 

5° Apprenez à profiter de votre thé nature. Evitez le sucre (tout type de sucre, miel et sucrette compris), le lait, le citron ou tout "ajout". Ce n'est pas  une question de calories (quoique...) il s'agit de réapprendre à profiter de chaque aliment, thé compris. Le thé vert, c'est le thé vert. Le noir, c'est le noir. Si vous commencez  à rajouter ici du sucre, là du lait, tous finiront par se ressembler. Habituez-vous au goût du thé, au goût des choses. C'est un pas géant vers l'alimentation légère, saine et gourmande.

 

6° Choisissez avant tout le thé que vous appréciez Quitte à en changer en fonction des heures de la journée, de votre humeur ou de la météo.... Globalement tous les thés sont bon pour la santé et pour la ligne, même si certains déploient particulièrement des efforts pour vous aider à parvenir à vos fins.

 

7° Profitez-en pour reposer les bases de votre alimentation Il est évidemment illusoire de fonder votre future silhouette sur le thé tout en continuant à engloutir des montagnes de palets bretons et de millefeuilles et autres. Le thé est une aide, solide, fidèle, efficace mais i ne peut pas tout.

 

8° Si vous avez des rondeurs à perdre, notamment sous forme de petits amas de graisse dans le bas du corps (genoux, fesses, cuisses) sachez qu'aucun aliment, aucun régime aucun thé au monde ne les fera fondre comme par magie. La réponse se trouve dans l'eau de la piscine et dans l'activité physique . Il faut transpirer un peu et chaque jour pour éliminer. Ne croyez pas ceux qui vous laissent miroiter que ces rondeurs-là dispraîtront comme par enchantement. Nous ne sommes pas à Disneyland. Un petit conseil pour chercher votre pain complet la marche est mieux que la voiture......etc.....porter les enfants à l'école à pied......etc....

 

9° Ne vous trompez pas. Seul le vrai thé possède les propriétés minceur détaillées sur ce site ou aux délices de Naty. Ce n'est pas le cas du "thé" rouge (rooibos) issu d'une tout autre plante. On peut le boire mais il n'aura pas les propriétés d'un bon thé. Ni d'aucune autre infusion.

 

10° Les mauvaises langues disent qu'elles comprennent pourquoi les Anglais adorent le thé depuis qu'elles ont goûté leur café. Ne vous laissez pas destabilisez par quelques brute épaisses qui affirment que le thé est réservé aux vieilles filles, aux femmelettes et autres âneries du même tonneau. Seules les personnes d'esprit sont capables de comprendre votre passion naissante pour le thé, boisson subtile par excellence. D'ailleurs, si vous êtes un homme, faites l'essai : au restaurant, en fin de repas commandez un thé à la place du sempiternel café (curieusement considéré comme plus masculin). Observez la réaction des femmes autour de la table. Si par une ne vous regarde avec curiosité et ne vous trouve pas immédiatement attirant, sensible et inexplicablement interessant, c'est bizarre.

 

11°Comptez sur le thé pour vous sortir de situations délicates

Difficultés digestives, folle envie de sucré, besoin urgent et impératif d'un tasse en main pour avoir une contenance, d'une pause antistress (votre collègue vous tape sur les nerfs); de quelque chose de 'chaud' (pour le corps ou le coeur)...Le thé répond toujours présent, il ne vous laisse jamais tomber. Et ceci en toutes circonstances, sans traîtrise : 0% de calorie, 100 % de bienfaits, voilà le pacte. C'est le propre des vrais amis (es).

 

LE REGIME THE ....

RIEN A VOIR AVEC UN REGIME MIRACLE, IL SE PROPOSE TOUT SIMPLEMENT D INTEGRER LE THE AUSSI BIEN DANS VOTRE VIE QUOTIDIENNE QU'AU COEUR D UNE ALIMENTATION EQUILIBREE ET LEGERE, FONDRE FACILEMENT AVEC PLAISIR ET SANS AUCUN DANGER POUR LA SANTE. Au contraire, vous la protégez!!!Le régime thé repose sur une tripe base simple :

1) Vous adoptez une alimentation minceur mais équilibrée. C'est aussi facile à la maison qu'au restaurant ou au bureau. Nous vous fournissons les clés minceur pour vous débrouiller en toutes circonstances ! C'est évidemment un point essentiel, il serait totalement vain d'imaginer maigrir sans modifier vos habitudes alimentaires.

2) Vous buvez au minimum 3 tasses de thé par jour, intégrez le thé dans vos recettes, dans vos plats, vos salades, vos desserts, pour bénéficier au maximum de ses bienfaits sur la silhouette et la santé. Faites preuve de créativité, d'imagination, n'en restez pas à la simple tasse de thé, même si c'est déjà une bonne idée! Si une alimentation équilibrée est la mère de tout régime, le thé est le père du régime thé Il permet de renforcer l'efficacité d'un régime quel qu'il soit.

3) Vous réduisez les "entrées" et augmentez les "sorties" C'est mathématique. On grossit lorsqu'on ingère plus de calories que l'on en élimine. Même si bien d'autres facteurs entrent en ligne de compte, comme l'index glycémique des aliments, la qualité des graisses etc..., il ne faut quand même pas perdre de vue cet aspect essentiel. Consommer moins de calories (mais pas moins d'aliments, il suffit de choisir les bons!), tout en augmentant ne serait-ce que légèrement son activité physique, sufit déjà à stopper le processus de stockage et à déclencher celui de destockage. C'est tout simple et les résultats s'observent très vite.!

20 POINTS CLES POUR UNE ASSIETTE MINCEUR EQUILIBREE

 

Au cœur de votre assiette et de votre verre, ayez l’œil. N’importe lequel de nos aliments « minceur » peut faire grossir si l’on en mange trop, même les haricots verts ! Le régime thé repose sur les « bons aliments » et les « bonnes quantités » : mincir sans avoir faim, perdre du gras sans perdre de muscle, garder le sourire…. Nos 20 repères sont simples, efficaces et garantissent le succès de votre entreprise « taille fine ».

 

1°) Buvez du thé !

 

2°) Imaginez que votre assiette est découpée en 3 parties :

 

Une moitié entière pour les légumes verts, 1 quart pour les protéines (viande, poisson, œuf….), 1 quart pour les féculents.

 

3°) 5 fruits et légumes par jour, c’est facile et impératif !

 

4°) Si possible, commencez toujours vos repas par une crudité ou une soupe

 

5°) Si possible, terminez-les toujours par un thé ou un de nos thés gourmands(voir recette plus tard)

 

6°) Faites 3 repas par jour, structurés, variés. L’équilibre est la règle.

 

7°) Ne grignotez pas. Si vous avez faim, c’est que vous ne mangez pas assez aux repas, ou pas ce qu’il faut.

 

8°) Achetez systématiquement les produits aux céréales complètes (pain, pâtes, riz complets), bien plus rassasiants Evitez ou limitez le pain blanc, le riz blanc etc….

 

9°) Pour la boisson, restez à l’eau. Réservez toutes les autres à des occasions particulières. Même l’eau aromatisée est à éviter (certaines, sont nettement plus caloriques qu’elles en on l’air).

 

10°) Rappelez-vous que plus on mangue de sucre, plus on a envie d’en manger : « le sucre appelle le sucre » Terminez son repas sans dessert n’est pas une tare, au contraire : non seulement vous avalerez moins de calories mais en plus vous aurez moins faim ensuite : Magique !!

 

11°) Ne vous lancez jamais dans des régimes déséquilibrés (par exemple 100% ananas ou 100% soupes), c’est toujours une bêtise et vous prendrez toujours du poids au bout.

 

12°) Mangez de petites portions

 

13°) Ne prenez jamais d’un plat, même si vous avez adoré au premier passage.

 

14°) Restez dans des portions raisonnables. Par exemple, en surgelé, 1 steak haché = 100g, 1 steak haché de 300g au restaurant apporte trois fois plus de calories. C’est mathématique

 

15°) Faites vos courses le ventre plein.

 

16°) Servez-vous dans de petites assiettes, plutôt que dans d’énormes auges, ou dans de petits ramequins, plutôt que des bols.

 

17°) Usez et abusez des herbes et épices. Elles remplacent avantageusement le gras, le sucre, le sel.

 

18°) Achetez de la qualité. On mange toujours moins quand les sens sont comblés.

 

19°) Au restaurant, dans le doute, concentrez-vous sur 1 seul plat, viande ou poisson grillés + légumes verts. Un thé en guise de dessert.

 

20°) Ne fondez pas vos espoirs sur les allégés : mieux vaut réduire les portions d’aliments « normaux » que se perdre dans les calculs hasardeux du light.

 

SI VOUS AVEZ DU MAL A EVALUER LES PORTIONS ……