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08/06/2016

Sorbet au Thé earl grey Lady star et coings au romarin

Sorbet au Thé earl grey lady Star et coings au romarin

Ingrédients :

2 gros coings 

75cl de vin blanc doux

le jus et le zeste râpé de 2 citrons jaunes

le jus et le zeste râpé de 2 citrons verts

plus un peu d'écorce pour décorer

1 gros blanc d'oeuf

2 brins de romarin frais

4 cuillerées à soupe de miel d'acacia de préférence

3 cuillères à café de thé earl grey 'lady star'

40cl d'eau

375 g de sucre

 

1) coupez les coings en quatre retirez le coeur et recouper chaque quartier en trois.

2) Dans une casserole, faites chauffer la moitié du vin (réfrigérez le reste pour le sorbet). Ajoutez les coings, le jus et le reste pour le sorbet). Ajoutez les coings le jus et le zeste de citron jaune, le romarin, le miel et le thé (1).

3)Pochez les coings de 15 à20 mn dans ce liquide. Retirez le sachet de thé et mettez les fruits sur un plat de service.

4) Replacez la casserole sur le feu et faites réduire le liquide, jusqu'à ce  qu'il n'en reste que 6 cuillerées à soupe. Versez le sur les coings et réfrigérez pendant au moins 12 heures.

5) Préparez le sorbet : faites chauffer de l'eau dans une casserole avec le sucre et les deux cuillères à café de thé restants. Amenez au seuil d'ébullition en remuant, jusqu'à obtention d'un sirop. Retirez le thé, laissez refroidir, puis refrigérez au moins 2 heures. 

6) Dans un bac rigide supportant le froid, versez le sirop, le jus et le zeste de citron vert, ainsi que le vin réservé. Couvrez et congelez 3 heures au moins, en remuant toutes les heures. Battez le blanc d'oeuf en neige légère et incorporez-le au sorbet. Replacez 3 heures au congélateur. Mettez au réfrigérateur 3 minutes avant de consommer. Servez accompagné des coings et décoré de lamelles de zeste de citron vert.

Un vrai délice

 

Bonne dégustation

 

Sur la boutique en ligne pour une commande une surprise !!!

 

 

 

 

16:19 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

04/06/2016

INFORMATIONS boutique en ligne

Ce mois de juin

pour chaque commande passée à partir

du 04/06/2016 jusqu'au 28/06/2016

un petit cadeau surprise dans votre colis.....

 

Des nouveautés en thé, confitures de lait, en théière (art de la table).....

 

Bonne journée à tous

11:59 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

27/05/2016

Des nouveau"thés" en boutique en ligne et théiere

Des nouveau"thés" en boutique en ligne

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Velou'thé' Thé vert Sencha, chun mee, thé blanc Paï mu tan, pétale de rose, morceaux de pommes

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Thé noir caramel, 'morceaux de caramel et caramel beurre salé

 

Thé vert pomme 

Thé vert gingembre orange....Vitali'thé'   

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Théière avec filtre   

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Bientôt sur la boutique en ligne Solitaire DSCF7532.JPGDSCF7531.JPG

 

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www.auxdelicesdenaty-boutique.com

 

 

17:08 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

24/05/2016

Champagne au Thé

250 ml de thé noir 

2 cuillères de sucre de canne liquideChampagne.png

2 citrons bio

2 bouteilles de champagne ou mousseux

Préparer le thé exemple 'rêve de printemps' (ananas citron chez Naty) ou thé noir nature  (assam ou kenya) un thé  concentré plusieurs cuillères de thés. Ajouter le sucre et les citrons (pressés). Laissé refroidir et ajouté le champagne.

Pour la déco mettre un morceau de citron ou d'ananas.....

 

Bon coccocktail_daniel_steele_r.pngktail

 

13:43 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

23/05/2016

Le 24 mai 2016 FRANCE BLEU A 10H00 l'émission Cordon Bleu

Pour information le 24 mai 2016 à 10h00, je suis sur France Bleu l'émission cordon bleu avec Mme Annie Lefleouter....

 Des recettes, des astuces ...

téléchargement.pngBonne journée à tousDSCF6973.JPG

16:11 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook