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29/01/2017

Aujourd'hui au salon de thé

Vin chaud (rouge)       

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gâteaux création de Naty aujourd'hui gâteau chocolat poire avec un filet de vanille et pétales de roses.....ou pommes noix caramélisées.......crêpes 'party'.....aux confitures artisanales (fleurs hibiscus, coing, myrtille, oranges amères).         

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Des tartines salées sur pain aux céréales ou pain de campagne........

Des galettes au beurre de Normandie avec des palets chocolat orange et un vin chaud.....en promo ce dimanche.....

Bon dimanche à Etretat Naty

 

 

09:54 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

25/01/2017

Le massage ayurvédique comme processus de détoxification

L'observation et l'expérience du massage ayurvédique sur maintenant plusieurs décennies nous amènent à reconnaître l'extraordinaire pouvoir détoxifiant et régénérant de cette pratique, non seulement sur notre corps, mais aussi sur nos émotions et notre activité mentale.

Bien sûr, le massage élimine les toxines stagnantes dans le corps, dénoue les tensions musculaires, aide nos organes à mieux fonctionner, mais il peut aussi déloger puis éliminer des émotions complètement enfouies et non digérées, ouvrir les plexus bloqués, libérer l'énergie, les hormones guérisseuses, agir comme une véritable purge mentale.

Le massage ayurvédique est un art une technique où se mêlent savoir et intuition, confiance, écoute et empathie.

Les bienfaits du massage ayurvédique

Pratiqué dès l'âge adulte (et parfois même dès le plus jeune âge comme en Inde), le massage ayurvédique prévient bien des maux dus aux constants déséquilibres du mode de vie de la plupart d'entre nous. Il aide à la détoxification du corps et offre de nombreux bienfaits :

*Il est essentiel pour les femmes, au moment de la ménopause et par la suite. L'activité hormonale étant réduite, une certaine sécheresse s'installe dans le corps. Le massage aux huiles ayurvediques offre une  importante compensation à ce phénomène.

* La synergie entre l'huile et les différents mouvements du massage réduisent le taux de cortisol, hormone du stress, et accroissent le taux de sérotonine, hormone de l'équilibre et du bien-être.

* Le massage ayurvédique renforce le système immunitaire ; il l'améliore même chez les personnes atteintes de maladies chroniques. Il apaise le mental et réduit l'anxiété, la colère, la douleur et les états dépressifs.

* C'est aussi l'un des meilleurs antidotes au vieillissement de la peau, des tissus des muscles et articulations.Pratiqué périodiquement et complété par un exercice régulier et une nourriture adaptée. Il agit comme une véritable fontaine de jouvence !

Compléter les bénéfices du massage

Les différents soins et massages ayurvédiques, complétés par des sudations, des postures de yoga, des respirations ainsi qu'une nourriture simple, végétarienne comportant des herbes  et épices médicinales constituent les bases de la "cure ayurvédique"et les tisanes ayurvédiques www.auxdelicesdenaty-boutique.com

La cure ayurvédique constitue une méthode globale et efficace de détoxification et de régénération qui touche l'être dans sa profondeur. C'est un moment pour soi, uniquement pour soi, loin de l'agitation quotidienne et le stress.

 

Pour des massages ayurvédiques => le domaine de la Pommeraie en Basse Normandie 

Tapovan en Haute Normandie

 Des tisanes ayurvédiques en boutique en ligne

15:26 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

21/01/2017

Alimentation Ayurvedique détox

L'ouvrage détox ayurvedique écrit par Vaidya Falguni Vyas et Corinne Dupont est un livre précieux pour notre santé à tous ici en France.

Le terme vaidya signifie "médecine ayurvédique". Falguni Vyas a fait des études complètes d'ayurvéda en Inde, durant 5 ans. Yoga, de la respiration, des massages ayurvédiques, une alimentation simple, agréablement épicée et personnalisé selon les doshas, les humeurs et les afflictions selon l'age et l'environnement.

 Arte le bienfait des plantes 

Plus de vingt ans d'amitié la lient à Falguni Vyas et toutes deux passionnées par la santé et l'alimentation. Elles sont, sur ce pont qui relie l'Orient à lOccident des messagères de la santé et donc du bonheur à ce moment particulier où nous avons tant besoin de faire face à des problèmes de santé et à des maladies dues en partie au stress, à la sédentarité et à une alimentation déséquilibrée.

L'Inde a fait deux grands cadeaux à l'humanité : le yoga et l'ayurveda. Ils concernent ce que nous avons de plus précieux : notre santé. Layurveda (ayur, "vie", "force vitale", et veda "connaissance", "science") est l'un des plus anciens systèmes de santé au monde : il date de cinq mille ans. Il est issu de la culture védique - les rishis, "ceux qui voient la vérité" ont reçu ces préceptes de manière  intuitive. Ensuite, la transmission s'est faite de maître à disciple oralement, avant d'apparaître dans des versets en sanskrit.

Ce système de santé et de guérison a traversé les ages jusqu'à parvenir en Occident, il y a quelques décennies. Le concepts de l'ayurveda sont riches et subtils, voire complexes au premier abord. Son approche holistique, incluant l'homme et l'univers, ne divise pas notre corps en parties distinctes, mais en étudie toutes les interconnections. Elle est centrée sur la personne, son fonctionnement dans le quotidien, ses habitudes, son terrain, son environnement, sa constitution, ses déséquilibres et non pas directement sur la maladie.

Chaque personne est unique et l'ayurvéda permet de mieux se connaître ; il s'agit de prendre conscience du fonctionnement de son corps en liaison avec ses attitudes mentales.

Changer ses habitudes pour aller mieux : à commencer par notre alimentation. Ce n'est pas toujours facile, car notre attachement à la nourriture et à nos traditions culinaires est fort.

Les deux objectifs de l'ayurvéda sont :

1) le maintien de la santé

2) la guérison des maladies causées par un déséquilibre intérieur et extérieur

La conscience et l'énergie se manifestent dans les cinq éléments suivants :

l'air '

le feu

l'eau

la terre

l'éther ou l'espace

Energie du mouvement et du changement :

air + ether = Vata

Energie de la transformation et du métabolisme

feu + eau = Pitta

Energie de la stabilité, la structure et la fluidité

terre + eau =  Kapha

 

VATA (tisane sur la boutique www.auxdelicesdenaty-boutique.com)

Il régularise les activités dans le corps physique, physiologique et mental. Vata est associé au mouvement. IL représente l'énergie qui fait bouger, marcher,parler, respirer, digérer et éliminer. Vata est un mouvement constant dans le corps.

Vata permet à l'influx nerveux et aux fluides de circuler (sang, lymphe). Tel un courant électrique, il induit l'élimination et l'explusion. Lorsque l'énergie vata fait défaut, tout devient stagnant, l'élimination se fait mal.

Dans la nature vata, l'air prédomine. La personne est aérienne, souvent en mouvement, ses pensées défilent, son imagination débordante, elle rêve beaucoup. Elle est tel un électron libre, elle est irrégulière dans ses rythmes, elle aime le changement, parle beaucoup. Elle aime la musique et les arts. Sur le plan physique sa peau est sèche. Elle est généralement mince voire maigre.

organes associés : colon, peau, système nerveux

PITTA (tisane sur la boutique www.auxdelicesdenaty-boutique.com)

Pitta permet la digestion, la transformation. Il fixe la température du corps. Il est chaud, corrosif, léger.Il est glissant et liquide. Dans la nature pitta, l'intelligence est aiguë; la personne est de tempérament passionné. Elle aime les projets, la vie sociale et la compétition. Elle est chaleureuse, généreuse et fait preuve de compréhension. Elle est énergique, enthousiaste. Elle peut être susceptible, jalouse si pitta est en excès. Sur le plan physique, le métabolisme est puissant (très bon appétit). Il peut y avoir des sensations de chaleur, voire des inflammations. Pitta est associé à la peau, à la vue, à la digestion et au sang.

organes associés : vision, digestion, sang, bile, peau

KAPHA (tisane sur la boutique www.auxdelicesdenaty-boutique.com)

Kapha est associé à la structure solide de notre corps (os, muscles). Il est visqueux, froid, lourd, lent, lisse, statique, doux. Il est collant au toucher. La nature kapha a un corps physique rond, elle aime la stabilité, l'immobilité qui tend à la paresse et à la somnolence. Une personne de nature kapha  fait preuve d'amour, de sagesse, de compassion, de stabilité, de fidelité, de respect des promesses, d'endurance, de tolérance, de calme et de  magnanimité.

Sur le plan physique, la nature kapha est ronde et bien enveloppée. Kapha donne la force, la forme, la flexibilité, la fermeté du corps et la fluidité entre chaque articulation.

Kapha, c'est la salive dans la bouche, le mucus interne de chaque organe, le fluide entre chaque articulation, le fluide cérébral, l'humidité des yeux. Kapha est constitué d'eau et de terre. La salive est un liquide collant, grâce à sa présence, nous percevons les goûts. Les muqueuses de chaque organe interne comportent une substance qui soit protège soit absorbe les chocs (fluide protecteur autour du coeur, par exemple) soit participe à un travail comme la digestion.

Organes assciés : estomac, langue, cerveau, cage thoracique, articulations.

vata, pitta et Kapha sont également des phases qui se succèdent au fil de la journée et qui sont plus favorables à certaines activités.

-2h à 6h du matin période vata. Il convient de se réveiller avant le lever du soleil pour être en forme.

- 6h à 10h période kapha

-10h à 14h période pitta Il convient de prendre son repas principal dans cette tranche horaire (meilleure digestion).

-14h à 18h période vata. Fin de la digestion

- 18h à 22h période kapha. Bonne tranche horaire pour pratiquer une activité physique.

- de 22h à 2h du matin période pitta. Mieux vaut se coucher avant 22h.

Extrait du livre Détox ayurvédique (hachette) Falguni Vyas et Corinne Dupont

Quelle quantité de nourriture devons nous consommer à chaque repas?

Selon l'ayurveda, chaque individu est "unique" aucune mesure ne convient à tous. Il faut tenir compte des doshas, du pays, de la saison, de l'activité physique, du sexe et de l'age.

Les règles ayurvédiques divisent l'estomac en trois parties. Une partie est destinée aux aliments solides, une partie aux liquides et la dernière est libre pour que l'air puisse circuler.

Comment savoir que l'on a mangé à sa faim?

Cela implique d'être à l'écoute de notre corps. Après le repas, il faut se sentir léger, on ne doit pas éprouver de tensions au niveau de l'abdomen, si sur les côtés. On ne doit ressentir ni saturation, ni sensation de lourdeur lorsqu'on se lève, ni de blocage au niveau du diaphragme. On doit se sentir à l'aise assis, debout, allongé et dans le mouvement.

L'appétit et la soif sont calmés. Les cinq sens sont dans un état de "contentement".

Notons que les impressions de lourdeurs d'estomac peuvent être dues à un aliment ou une substance qui se digère mal.

Que pense l'ayurveda de l'allergie au gluten et aux laitages?

Ces allergies sont relativement récentes. Elles sont en augmentation considérable dans les pays  occidentaux, car elles découlent de nos changements de modes alimentaires.

Les intolérances de ce type sont quasiment inexistantes en Inde. 

*Le gluten

Dans nos traditions alimentaires le pain est présent pour nombre d'entre nous, au petit déjeuner, au déjeuner, au goûter et au dîner donc..... on en consomme beaucoup trop! Les blés utilisés pour fabriquer du pain blanc comportent trop de gluten. Certes grâce à l'apport de gluten, le pain est bien 'aeré' et il a un bon goût. Mais cela n'est pas bon pour la santé.

La farine blanche et la levure sont deux ingrédients qui "collent" dans les intestins (pas de son, pas de fibres). La levure ne gonfle pas seulement le pain  mais aussi le ventre où elle favorise la production de ballonnements, flatulences et gaz intestinaux.

Si notre corps à un pH acide, dû à une consommation trop importante de viandes, de laitage et de plats préparés, cela favorisera systématiquement survenue d'allergies.

En revanche une personne qui mange du pain bio aux céréales variées et seulement au petit déjeuner, sans exagération, n'aura pas ce type de tolérance.

En Inde la grande majorité de la population consomme encore des chapati ou autres galettes à la farine complète, faites maison, avec des variétés de blé qui comportent moins de gluten. Les galettes sont aussi faites avec d'autres céréales, telle que le millet, le riz ou le maïs. C'est pour cela que ce type d'allergie est rare.

Notons qu'une épice telle que le curcuma, utilisée tous les jours dans l'alimentation indienne est anti-allergène.

* Les laitages

En ce qui concerne le laitage leur consommation en Occident est depuis une cinquantaine d'année "exagéréé" : fromages gras et très variés sont consommés quotidiennement. On boit du lait de longue conservation souvent et celui ci contient des traces d'hormones et d'antibiotiques.

En Inde, la population consomme du lait. Et il n'y a pas d'allergies. Mais le lait est très léger, comparé au nôtre. On mange aussi un yaourt 'fait maison' mais pas de fromage. Du lait d'amande non sucré....

J'ai une maladie dégénérative ou un cancer, quel mode d'alimentation dois je privilégier?

Il faut d'abord opter pour une alimentation aussi biologique que possible, en achetant des produits "bruts et locaux". Se poser la question lors  des achats ces produits viennent ils directement de la nature ou d'une usine agroalimentaire?

Nous devons prendre le temps de cuisiner nous mêmes les produits achetés. Il est indispensable de privilégier les aliments fraîchement préparés avec des épices douces et antioxydantes, telles que le curcuma, le cumin, la coriandre, le fenouil, le gingembre frais, la cardamome, le safran et bien d'autres.

La nourriture doit être variée, équilibrée, sans excès (céréales complètes, légumes secs, légumes et fruits de saison, graines oléagineuses, huiles variées, herbes aromates). Les jus de légumes frais et biologiques fait maison et quelques herbes fraîches sont tout particulièrement conseillés.

Il est recommandé d'éviter les aliments lourds, viandes, fromages gras et desserts sucrés.

Il est important de bien observer sa digestion, son assimilation, son élimination.

 

Suite semaine prochaine

 

 

 

 

 

 

13:08 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

15/01/2017

Ayurveda les tisanes de Naty.

L’ayurvéda est née en Inde, il y a plusieurs milliers d’années. A la fois philosophie, spiritualité, médecine, art de vivre elle nous propose un chemin naturel de santé, de beauté et de surtout de bien-être.

L’Ayurvéda distingue 3 types de constitution de base ou d’humeur appelés Doshas.

Les trois Doshas

Selon l’Ayurveda, l’univers est divisé en cinq éléments : la terre, le feu, l’air et l’éther. A chaque fois, deux de ces éléments se lient pour former une des trois énergies de vie (doshas) : Vata, Pitta et Kapha.

Les tisanes ayurvédiques nous équilibrent  de manière intégrée et intégrale et possèdent un arôme particulièrement riche et subtil. Chaque mélange équilibre l’un des trois Doshas. Choisissez parmi les trois Doshas selon vos besoins. Ou bien savourez tout simplement le mélange qui vous plaît le plus, qui parle le plus aux besoins de votre corps, celle qui vous convient tout particulièrement pour votre bien-être. Aucune des tisanes ou mélange ne contient de caféine (sauf la tisane stimulante) ou de théine.

 

Tisane Ayurvedique Pur pour l’équilibre du corps un mélange de cannelle, gingembre, poivre rouge et cardamome et clous de girofles

Tisane Ayurvedique Vata = Sérénité

Grâce à ce mélange de réglisse, d’anis,  de cannelle, de coriandre et de gingembre et fleurs de bleuet cette tisane vous offre un arôme riche et sucré, même sans y ajouter du sucre. Cette tisane aide à harmoniser et apaiser votre vata. La tisane est  idéale le soir et en voyage, ainsi pendant les moments de concentration et effort mental.

Tisane Ayurvedique Pitta = Réconfort

Ce mélange subtil de citronnelle, menthe, menthe poivrée, feuilles de mûres, racine de réglisse, cardamome, pétales de roses et bleuet possède des vertus rafraîchissantes, offre réconfort à votre Pitta. Idéale toute la journée et pour les tempéraments enflammés !

Tisane Ayurvedique Kapha = Revitalisante

Elaborée  à partir d’ingrédients très savoureux comme fenouil, mélisse, piment, coriandre et feuilles de mûriers  et la cardamome. Cette tisane épicée est irrésistible ! Elle accompagne parfaitement le petit déjeuner est idéale pour les journées de froid et d’humidité. Au  printemps avec une rondelle de citron cette tisane est particulièrement rafraîchissante !

 Au salon de thé ou en boutique beaucoup d'autres tisanes à déguster......

www.auxdelicesdenaty-boutique.com

 

Semaine prochaine une page sur les épices ou recettes ayurvédiques

19:50 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

31/12/2016

BON REVEILLON ET UNE BONNE ANNEE 2017

Bon réveillon à tous et à l'année prochaine 2017 Mes Voeux pour tous joie, santé, bonheur et argent......Naty.

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13:31 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook