AUX DELICES DE NATY

SECRETS ET RECETTES DE  GRAND MERE ENTRETIEN DE LA MAISON

Fin de l'entretien de la maison...nouvelle rubrique la semaine prochaine Remèdes Naturels à bientôt Naty

Laver les vitres, ou les carreaux, est une opération fastidieuse, mais nullement compliquée et que l'on peut réaliser à moindres frais sans avoir besoin d'acheter un coûteux nettoyant. La première règle ne jamais travailler en plein soleil, car cela laisse des auréoles sur les carreaux. ..

La méthode du papier journal

Un procédé consiste à utiliser des bouchons de papier journal humidifiés, soit avec de l'eau, soit avec un peu d'alcool à brûler : l'encre d'imprimerie est en effet un nettoyant des plus efficaces. Un bon truc à savoir, notamment en voyage en voiture et que le pare-brise finit par se couvrir d'insectes et  de poussières : avec un vieux journal et une bouteille d'eau dans le coffre, vous circulerez avec des vitres parfaitement transparentes.

Le vinaigre d'alcool produit miracle

Le vinaigre d'alcool, de préférence tiède, appliqué sur un chiffon permet de nettoyer les vitres particulièrement rapidement. Lorsque la vitre est sèche, on la frotte avec un linge fin et propre, voir une peau de chamois. Si les vitres sont très sales, il faut cependant commencer par un nettoyage à l'eau savonneuse.

Récupérer un miroir piqué

Une glace, posée le long d'un mur un peu humide, finit par se "piquer" par endroits. Il se produit aussi à la longue une altération de la couche réfléchissante par le contact de l'air qui s'infiltre sous le cadre. On peut prolonger la durée de la couche métallique en la recouvrant d'un vernis qui sèche rapidement.

Préparation :

Faire fondre sur feu doux dans un pot en terre 30g de bitume de judée et 30g de cire blanche, puis verser peu à peu 60g d'essence de térébenthine en mélangeant sans arrêt. Appliquer le vernis encore tiède en une couche régulière à l'aide d'un pinceau plat à poils fins.

Mais ausi

Le nettoyage des vitres peu très bien être effectué avec du liquide vaisselle dilué dans de l'eau tiède. on peut aussi un mélange d'alcool à bruler et eau à parts égales.

Rien ne vaut le blanc d'Espagne

Le nettoyage à l'ancienne se faisait au blanc d'Espagne (ou de Meudon), mais il pr ésente l'inconvénient de laisser un impalpable pellicule de poussière. Il existe cependant un truc si l'on aime cette méthode éprouvée : frotter les vitres avec un "lait" de blanc d'Espagne (mélange à parts égales d'eau et de blanc d'Espagne) puis laisser sécher et essuyer.

Pour garder toute leur beauté, les meubles, parquets et objets en bois de la maison ont besoin d'être bichonnés, nettoyés, détachés, cirés, bref, entretenus régulièrement.

Pour un meuble vieillissant

Si l'un de vos meubles en bois a subi les outrages du temps, et que trous, éraflures, nuances de teinte lui ont fait perdre son charme, penser tout d'abord au cirage pour lui redonner un coup de jeune ! Mélanger différentes teintes pour obtenir la couleur d'origine du meuble, et appliquer la préparation avec un chiffon sur un endroit non visible pour tester la nuance. Si elle est satisfaisante, il ne vous reste plus qu'à cirer la totalité du meuble : trous et éraflures seront comblés, et le meuble retrouvera une couleur uniforme.

Enlever les tâches de gras

Imbiber une éponge de lait chaud, frotter les tâches puis sècher avec un chiffon propre et sec. Elles disparaîtront et la table en bois retrouvera tout son éclat.

Vernis brillant au savon de Marseille

Voilà un produit miracle qui nourrira et imperméabilisera tous les bois, qu'ils soient neufs ou anciens. Préparation :

Dans un saladier râper le savon de Marseille et deux grandes bougies. Chauffer le tout au bain-marie jusqu'à l'obtention d'un liquide uniforme. Réserver cela au réfrigérateur pour que le savon durcisse.

Utilisation :

Enduire le meuble avec cette préparation à l'aide d'un pinceau mouillé. Grâce à la couche de paraffine, aucune poussière ne pourra s'y coller.

"Essayer le thé pour les bois vernis"

Pour nettoyer les meubles en bois verni, rien ne vaut un chiffon doux imbibé, d'une infusion de thé froid. Essorer le chiffon et le passer vigoureusement sur le bois.

Pour que les tapis et moquettes conservent au mieux leur aspect d'origine, leurs couleurs et leur moelleux, il faut les entretenir régulièrement...

Le nettoyage en profondeur

Il existe plusieurs méthodes parfaitement naturelles pour nettoyer les tapis. La plus simple consiste à les laver avec une éponge imprégnée d'eau savonneuse ( ou d'un mélange d'eau et d'alcool blanc). Le rinçage s'effectue ensuite avec de l'eau vinaigrée. On prendra soin de protèger les pieds des meubles en les enveloppant dans des sacs plastique.

Nettoyer un tapis foncé

Ouvrir les fenêtres toutes grandes et se munir de gants pour tamponner le tapis avec de l'essence minérale. Laisser reposer pendant 2h puis frotter le tapis avec un chiffon humide et le brosser ou passer l'aspirateur.

"Mie ou craie?"

Le nettoyage d'un petit tapis peut se faire avec de la mie de pain frais (de seigle de préférence), de la craie à écrire où de la terre de Sommières, ensuite il faut battre le tapis et le suspendre à l'ombre.

Raviver les couleurs

Trois bonnes astuces pour raviver les couleurs d'un tapis un peu fané:

humecter le tapis avec de l'eau gazeuse (surtout pas d'eau Vichy qui risque de le décolorer), le laisser sècher puis le brosser;

appliquer de la neige dessus (lorsque la saison s'y prête) frotter énergiquement, puis brosser le tapis après sèchage.

faire pénétrer dans le tapis de la sciure de bois imprégnée d'eau et d'ammoniaque puis brosser le tapis et y passer l'aspirateur.

Une bonne désinfection

Une excellente méthode consiste à parsemer le tapis de bicarbonate de soude. Laisser reposer pendant 15 à 20 minutes, puis passer l'aspirateur ou brosser énergiquement le tapis.

Les revêtements de sols autres que le bois des parquets ou les tapis font appel à des matériaux comme les carreaux de faïenc e ou de grès, qui demandent des soins spécifiques. Soit pour leur donner une patine séduisante, soit pour les nettoyer, soit pour les protéger des chocs ou des taches. A chaque matériau sa solution idéale, avec des produits naturels et accessibles.

Les carreaux en faïence

Ils sont utilisés pour les murs des cuisines et des salles de bains. C'est le nettoyage à l'eau de javel qui leur convient le mieux.

Dallage en comblanchien

Le comblanchien calcaire très dur et résistant est très utilisé pour réaliser des dallages intérieurs. Une fois le dépoussièrage effectué il faut procéder au lavage au savon de marseille en copeaux. La technique de lavage est importante à préciser. Avec une serpillière laver les dalles à l'eau chaude par tranche de 4mètres. et puis rincer avec de l'eau claire dans un autre seau.

Pensez au savon noir

Noirâtre ou vert foncé le savon noir se présente sous la forme d'une p ommade à base de potasse. Son action est plus énergétique que celle du savon dur et convient parfaitement pour les gros nettoyages : les sols en particulier.

Le linoléum

Ce revêtement fait d'une toile de jute enduite d'huile de lin et de liège en poudre est d'usage courant dans les cabinets de toilette et salle de bains. On le pose parfois sur un carrelage en ciment pour plus de confort.*Comment l'entretenir en le frottant de temps en temps avec une encaustique formée de 250g de cire jaune dissoute dans un mélange de 80g d'essence de térébenthine et de 20g de benzine. Comment le rénover battre deux oeufs dans 1 l d'eau plonger un linge dedans et frotter le linoléum (préalablement lavé) avec et laisser celui-ci sècher à l'air libre sans l'essuyer.

Raviver la céramique

Les carreaux en céramique retrouveront du brillant avec la technique suivante délayer 6 cuillerées à soupe de lessive Saint Marc dans 1l d'eau chaude frotter vigoureusement les carreaux avec une brosse les rincer à l'eau claire et les essuyer parfaitement les frotter ensuite avec un chiffon imbibé d'alcool à brûler puis terminer l'opération à la peau de chamois

CHIFFONS ET ATTRAPE POUSSIERES

LE NEUF ET LE VIEUX

Les chiffons à poussière neufs sont loin d'être aussi efficaces que les vieux chiffons récupérés dans un torchon usé, une vieille chemise de nuit déchirée, un pull en laine ou en coton hors d'usage, etc. Lorsqu'on achète un chiffon à poussière neuf, surtout s'il est taillé dans un tissus synthétique, prendre soin de le faire tout d'abord tremper dans un mélange à part égales d'eau et de glycérine, puis le laisser sècher. Ainsi, les poussières adhèreront plus facilement sur le tissu (et les meubles brilleront davantage).

Un chiffon plus efficace

Les chiffons secs (pour toutes les surfaces plastifiées, l'émail, le formica, etc) ont le défaut bien souvent de soulever plus de poussière qu'ils n'en ramassent : pour les rendre plus efficaces, il faut les plonger bien propres dans un mélange à parts égales de vinaigre blanc et de paraffine.

"Garder ses bas en Nylon"

Rien de tel pour dépoussiérer les meubles, et même certains sols, que de conserver ses vieux bas en Nylon : en faire un bouchon, le frotter sur soi-même pour accroître l'électricité statique, puis s'en servir aussitôt. La poussière et les poils d'animaux seront instantanément attirés et capturés.

Pour les fleurs artificielles

Les fleurs en soie ou en tissu ont certes l'avantage, sur les fleurs naturelles, de durer beaucoup plus longtemps, mais elles deviennent souvent un véritables nids à poussière : pour les dépoussiérer, les placer dans un grand sac en papier après y avoir mis un peu de sel de table et les brasser plusieurs fois bien à fond, puis les ressortir.

On précisera aussi que les plumeaux en plumes d'autruche, jadis si courants, sont également très efficaces pour attirer la poussière, car les plumes de cet animal sont naturellement statiques

HALTE AUX PETITS INSECTES NUISIBLES

Ils sont parfois si petits qu'on ne les voit pas, ils peuvent entraîner des allergies, provoquer des démangeaisons ou des piqûres. Selon la saison et le temps qu'il fait, les voici qui envahissent la cuisine, le salon ou la chambre à coucher.Il est souvent difficile de s'en débarrasser, mais pour chaque catégorie de petits animaux nuisibles, il existe des solutions efficaces et souvent peu coûteuses.

"Vive le pélargonium!!"

Pour éloigner les moustiques, penser aux pots de géranium odorant " pelargonium fragrans" :la forte odeur de pin, avec une note de muscade, que répandent les feuilles de cette variété de géranium à très petites fleurs blanches éloigne les moustiques.

Les fourmis

Lorsqu'elles parviennent à s'introduire dans la maison, en particulier dans la cuisine,il faut intervenir rapidement. Elles redoutent certaines odeurs comme le cerfeuil (à placer en bouquets dans un verre plein d'eau) ou le vinaigre blanc (nettoyer les étagères des placards), mais aussi le citron, les feuilles de noyer (en décoction) ou tout simple de l'eau javellisée.

Les araignées

Ces insectes à longues pattes peuvent provoquer de véritables phobies menant à la panique. Il existe une solution simple : les feuilles de tomates les font fuir, de même que les châtaignes, le bois et les branches de châtaignier(à glisser derrière un meuble par exemple). L'extrait de marron d'Inde est également efficace notamment déposé près des fenêtres.

Les mites

Si la naphtaline est le répulsif le plus connu, mais aussi celui dont l'odeur très forte peut être incommodant, il existe d'autres moyens naturels pour se préserver des mites : de l'essence de lavande, de cyprès ou de citronnelle. Le bois de cèdre est également efficace. Autre truc éprouvé : disposer des marrons d'Inde dans les tiroirs ou les enfiler sur de la ficelle pour les suspendre dans les armoires. Des clous de girofle peut éloigner les mites.

Les guêpes

Redoutable pour les piqûres, nuisibles pour leurs attaques sur les denrées comestibles, les guêpes se laissent néanmoins piéger. En été dans les habitations à l'automne dans les treillis, suspendre des bouteilles à demi remplies d'eau meillée (1 cuillerée à café de miel par flacon) les guêpes vont s'y noyer. Vider les bouteilles et renouveler les appâts de temps en temps.

Les mouches

L'essence de basilic, d'eucalyptus ou d'anis vert en pulvérisations.

Les puces

Les puces aiment surtout se réfugier dans la toison ou la fourrure des chiens et des chats, mais elles se cachent en grand nombre dans les fentes des parquets, dans les tapis, les canapés et lits. Certaines plantes faciles à trouver peuvent avoir un effet bénéfique contre les minuscules bestioles : les feuilles de noyer séchées, la lavande, la menthe pouliot ou la tanaisie? Pour débarrasser le plancher des puces, on peut le laver avec un mélange d'eau et de vinaigre blanc et d'huile essentielle de menthe.

FAIRE FUIR LES MAUVAISES ODEURS g>

Rien de plus désagréable que les mauvaises odeurs, qui viennent gâcher l'atmosphère de votre intérieur. Elles peuvent a voir des origines très différentes :  cuisine, moisissure etc....

Dans la cuisine

Après avoir terminé le repas et fait la vaisselle, poser un diffuseur de chaleur sur le feu - chaleur règlée au minimum -, et déposer dessus l'écorce d'une grosse orange ou d'un pamplemousse fraîchement pelé.  Veiller à ne pas laisser brûler les écorces. On peut aussi faire griller du laurier, du thym, de la sauge ou du romarin, mais ces herbes aromatiques brûlent assez vite et dégagent ensuite une odeur de brûlé un peu trop forte. Si votre cuisine reste un peu longtemps imprégnée d'odeur fortes, faire bouillir pendant 15mn 3 cuillères à café de clous de girofle moulu dans 2 tasses d'eau.

Du sel ou du sucre ?

Si le contenu d'une casserole déborde, jeter aussitôt une pincée de sel sur le fourneau pour supprimer l'odeur de brûler. On dit aussi que la combustion d'un morceau de sucre dans un couvercle en métal peut réussir à faire disparaître jusqu'à l'odeur de la friture!!?

Désodoriser un vieux flacon

Délayer un peu de farine de moutarde avec un peu d'eau verser ce mélange dans le flacon agiter, laisser agir pendant 30 mn puis rincer le flacon abondamment.

Le pain et le chou-fleur

Le remède est efficace essentiellement lorsque l'on fait cuire du chou-fleur à l'eau bouillante : l'odeur qui se dégage de la cuisson est considérablement diminuée si on ajoute un vieux croûton de pain dans la marmite.

Contre le tabac

L'odeur de tab ac devient parfois nauséabonde. On peut y remédier en versant dans le fond des cendriers un peu de sable mouillé, mélangé avec des herbes de Provence. Lorsque l'odeur stagne dans la pièce, agiter pendant 5 mn un chiffon imbibé de vinaigre. Et si l'odeur de tabac froid imprègne les vêtements, les placer pendant la nuit près d'un radiateur qui dégage une douce chaleur.

Des canalisations malodorantes

La solution pour éliminer les mauvaises odeurs qui remontent des canalisations consiste à verser 2 cuillerées à soupe de marc de café dedans, avant d'y faire couler de l'eau froide

A bas les tâches !

Vous avez beau faire attention, veiller à l'entretien quotidien de votre intérieur, rien n'y fait : un jour ou l'autre, la tâche survient, inattendue, destabilisante. Car pour y remedier, et choisir le bon détachant, il faut savoir de quelle nature est la tâche et de quoi est faite la surface où elle est apparue. Les quelques conseils présentés ici vous permettront de faire face aux cas les plus fréquents.

Le café

Des taches de café sur le marbre sont plus faciles à éliminer si elles sont fraîches : les essuyer avec de l'eau tiède savonneuse (savon noir de préférence) et les rincer à l'eau pure; après sèchage, les faire briller avec de la cire incolore. Pour du café renversé sur une table en bois verni ou ciré, en général la tache fraîche sitôt essuyée ne laisse pas de trace. Si la tache persiste, la frotter avec un chiffon très propre mouillé avec un peu d'eau oxygénée à 12 volumes, poncer le bois légèrement, puis le cirer à nouveau.

Le sang

Vous viendrez à bout des taches de sang sur un matelas en enduisant la tache d'une pâte épaisse faite avec de l'amidon et de l'eau. Recouvrir l'emplacement taché, le laisser bien sécher, puis le brosser. Recommencer jusqu'à disparition de la tache.

La bière

De la bière renversée sur le tapis ou la moquette? Tamponner le sol avec beaucoup d'eau gazeuse et un coton, puis l'essuyer avec de l'alcool à 90°. Sur  un meuble? essayer avec un peu d'eau ammoniaquée. Mais la bière blonde froide sert aussi à laver la dentelle noire et à donner du brillant aux feuilles de plantes vertes. Chaude, elle donne du brillant aux étains.

L'encre

Vous laissez tomber des gouttelettes d'encre sur le tapis du bureau? Eponger le surplus avec un buvard ou de la ouate de cellulose, puis tamponner avec du lait chaud (non bouilli). S'il s'agit d'encre noire, poudrez du gros sel humecté d'eau, laisser agir puis éponger et essuyer.

Mercurochrome et tapis de laine

Laver le tapis à l'eau froide, le tamponner avec de l'alcool à 90° et un coton, le rincer à l'eau javellisée, puis une dernière fois à l'eau pure.

L'alcool ou le vin

Les éclaboussures d'alcool ou d'apéritif sur le tapis ou la moquette se traitent avec de l'alcool à 90° puis de l'eau (le champagne lui ne fait pas de tache) Sur du bois ciré intervenir avec de l'essence de térébenthine, puis cirer le bois à nouveau. Sur un divan en cuir du vin renversé s'essuie rapidement. Tamponner ensuite avec de l'eau tiède puis du white spirit; cirer enfin à nouveau le cuir

Les thés pour l'été sont arrivés....

Thé chaud ou glacé....à volonté....

Thé glacé fruit de la passion citron => thé vert ananas, papaye........

Thé glacé à la pêche et orange => thé vert, thé noir, pêc he, orange.....

Curiosi'thé' => thé noir à la cerise

Simplici'thé' => thé noir abricot - raisin

Fleuri'thé' => (changement)   thé vert de haute qualité avec des fleurs de Jasmin

Oolong citron => oolong et citron

Eaux de fruits création fruitée => eaux de fruits ananas, cerise, ananas, orange......

Eaux de fruits fraise framboise => fraises, framboises, pomme, papaye, raisin

Café à la noisette.....nouveau

Les eaux de fruit très bon glacé aussi l'été !!!!

Le soir dans une carafe de l'eau   avec des eaux de  fruit ou de thé,du sucre, vous laissez agir une nuit le matin votre thé ou eau de fruit glacé est prête à consommer dans la journée!!!!

Nouveau "rayon épice"

Epice pour salade

Epice Indienne - Curry

Epice sel à l'ail de l'ours....

Pour réveiller vos plats et vos papilles....

Les cuillères à thé, les chaussettes à thé sont en magasin

A bientôt

Naty

AUX JARDINS SUSPENDUS DU HAVRE DES JARDINIERS ET PAYSAGISTES

Le jardinier paysagiste met en scène un décor végétal et minéral, grâce à une série de tâches techniquement complexes.

Il doit maîtriser les formes, les couleurs, les floraisons. Il donne profondeur et caractère aux grandes et petites surface.

4 binômes de jeunes de moins de 22 ans du lycée horticole d'Evreux, du lycée d'Offranville, du lycée de Fauville en caux et du lycée de Mont Saint Aignan réalisent en 8 heures un jardin de 16 m2 comprenant du minéral :

- dallage, pavage, muret

- du végétal : arbre tige, plantes vivaces, gazon placage et petit bassin

Les lauréats participeront aux finales nationales à Paris en Février 2011 et les finales internationales à Londres en Octobre 2011.

voir l'album sur le côté du blog

'le bain relaxant au thé vert'

Pour ceux qui ont la chance d'avoir une baignoire et de pouvoir se prélasser dans un bon bain après une journée éreintante, essayez le bain au thé vert.....

- un collant ou un filtre à café

3 c à soupe bien remplies de thé vert bencha

- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

- quelques gouttes d'une huile essentielle de votre choix : oranger, lavande etc....

Versez tous les ingrédients dans le collant ou le filtre, fermez bien à l'aide d'un élastique pour éviter que le contenu se répande dans le bain

Faites couler de l'eau pas trop chaude dans la baignoire. Faites y tremper la préparation pendant 5 mn environ, le temps que le thé s'infuse.

Baignez-vous autant de temps que vous le souhaiterez en laissant le sachet dans l'eau

Pendant le bain vous pouvez vous préparez un masque relaxant  au thé....

Le masque au thé.

1 cà soupe rase de thé matcha

1 c à soupe de jus de citron

1 c à soupe d'argile blanche en poudre

Mélangez bien le thé et le jus de citron. Le thé matcha se présente sou forme de poudre, donc vous allez obtenir rapidement une pâte. Ajoutez un peu d'eau filtrée ou de source si besoin. Versez l'argile blanche, mélangez bien en ajoutant de l'eau pour obtenir une pâte onctueuse et facile à étaler sur la peau.

Appliquez le masque sur le visage en évitant le contour des yeux et de la bouche.

Laissez poser 10 minutes. Nettoyer à l'aide d'un coton imbibé de votre lait de toilette habituel ou d'une eau de rose ou d'hamamélis.

Le bain de pieds au thé

Fréquemment pratiqué en Chine pour soulager les pieds fatigués, après une longue journée ou plusieurs heures de marche, le bain de pieds au thé permet aussi d'annihiler les mauvaises odeurs.

- infusez du thé vert de Chine en bonne quantité dans de l'eau frémissante, puis lorsque la température le permet, plongez vos pieds dans la bassine durant au moins 20 minutes.

- Vous pouvez également rajouter d'autres herbes à cette infusion comme de la menthe ou du basilic. Délassement garanti!!!

Répétés durant plusieurs jours ces bains de pieds auraient aussi la propriété de lutter contre les mycoses.

Les compresses au thé

Pour les yeux fatigués, cernés ou irrités, cette recette très simple permettra de soulager rapidement.

Infusez votre thé vert dans la théière durant 5 minutes environ

Filtrez et placez l'eau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. La lotion est prête !

Appliquez-là sur du coton que vous placerez sur vos yeux pendant 10 minutes.

LA CHINE AU DOCK CAFE DU HAVRE

Mme Christine Lagarde, M Ruffenacht....

LA DELEGUATION DE CHINE  chez Naty AU SALON DE THE A VILLEQUIER

J'étais très heureuse de les accueillir dans mon salon de thé....

Thank you very much OF YOUR PASSAGE IN the DELIGHTS OF NATY NICE TO SEE YOU AGAIN

NATY

CHINA EUROPA du 8 décembre au 10 décembre 2009

Le quartier des Docks se mue en quartier des affaires, version China

Town. Durant trois jours, le salon et convention d’affaires China Europa

s’installe aux Docks Café. Conçue et organisée par le comité

d’expansion économique de la région havraise, Le Havre Développement,

la manifestation se décline sur les trois fronts que sont l’espace d’exposition

destiné aux entreprises et aux institutions, les rendez-vous d’affaires et le

programme d’ateliers et de conférences. « Nos objectifs restent les

mêmes, souligne Gérard Mercher, directeur général du Havre

Développement : faire rayonner Le Havre à l’échelle mondiale comme

place majeure du commerce international, renforcer les échanges

maritimes existants et offrir une plateforme de développement économique

aux entreprises françaises et plus particulièrement à celles de

l’agglomération havraise (Aircelle, Sidel, Total, etc.), en créant un climat

de confiance avec la Chine. »

Visibilité et pérennité

En deux éditions, China Europa a commencé à se faire un nom.

« Il y a déjà quelques années, Le Havre a fait le pari de développer ses

relations avec l’Asie en général, et la Chine en particulier. Le flux de

conteneurs made in China, augmente de 20 % par an », aime à rappeler

Edouard Philippe, adjoint au maire chargé aujourd’hui du développement

portuaire, et qui fut l’un des instigateurs de la manifestation en tant

qu’adjoint en charge du développement économique. « La Ville,

le Port, l’Université poussent tous dans le même sens pour faire

du Havre la porte de l’Asie en France. China Europa en est un bel

exemple. L’événement est en passe de devenir un rendez-vous

incontournable. En témoigne la venue de Christine Lagarde et le soutien

des ministères chinois du Commerce et de l’Environnement.»Ce succès

d’estime doit maintenant se pérenniser, voire évoluer en succès

populaire. « Cette troisième édition va faire un bond en avant du fait

de la nouvelle thématique très fédératrice, mais aussi parce que les

relations entre la Chine et la France sont meilleures », renchérit

Gérard Mercher. L’événement devient également plus visible, grâce

à la refonte de son site Internet. Des 1200 connexions mensuelles

l’année dernière, on est passé aujourd’hui à 16000 par mois. »

Porteur d’avenir au plan économique, China Europa doit désormais

convaincre le grand public. « Les Havrais se sentent encore à l’écart

de la manifestation, déplore Brigitte Dufour, adjoint au maire, chargée

du développement économique. Pourtant l’attrait du Havre pour la

Chine existe depuis longtemps. China Europa offre l’opportunité de

découvrir une culture, une autre façon de voir. Si l’on veut aller de

l’avant ensemble, il faut apprendre à se connaître pour pouvoir tout

se dire, même des choses pas faciles à entendre. C’est la clé d’une

relation profonde, durable et réussie. »

Laurence Soulard  publication dans "océanes DEC/JANV"

La calebasse, ou gourde, est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit, la calebasse, parfois consommée à l'état frais comme légume ou plus souvent utilisée à l'état sec pour fabriquer divers objets.

Nom scientifique : Lagenaria siceraria (Molina) Standl., famille des Cucurbitacées, tribu des Benincaseae.

Nom commun : calebasse, gourde, gourde pèlerine, cougourde, cougourdon (surtout dans la région niçoise), courge-bouteille. de : Flaschenkürbis, en : calabash gourd, bottle gourd, es : calabaza, cajombre.

Description

C'est une plante annuelle, rampante ou grimpante, à longues tiges ramifiées munies de vrilles rameuses opposées aux feuilles. Les feuilles, alternes, simples, arrondies, sont pileuses, mais douces au toucher.

Les fleurs monoïques, blanches, s'ouvrent au crépuscule.

Le fruit charnu, de forme variable, sphérique ou allongé, souvent ressemblant à une bouteille ou à une amphore, avec une partie renflée et un col plus ou moins long. Il peut atteindre 1 m de long, voire plus. Le péricarpe du fruit se dessèche et se lignifie à maturité et devient dur comme du bois.

Origine et distribution

Cette espèce est originaire des régions tropicales. Son aire d'origine est inconnue, en Afrique (Zambie), enThaïlande ou au Pérou, où on a retrouvé des restes archéologiques datés de 12 000 ans avant Jésus-Christ, selon les auteurs.

La culture de cette plante et l'utilisation de ses fruits comme récipients est très ancienne. C'est une plante qui est citée par Pline l'Ancien et qui figurait sous le nom de cucurbita parmi les plantes potagères recommandées dans lecapitulaire De Villis au Moyen Âge.

Culture

Préfère un sol frais et meuble, bien fumé.

La multiplication se fait par semis, au printemps, en godets, dans un endroit abrité et maintenu au chaud (20 °C) ; les jeunes plants sont repiqués lorsque le risque de gelée n'est plus à craindre et la terre suffisamment réchauffée, vers le 15 mai.

La croissance est très rapide. Prévoir un palissage pour permettre à la plante de grimper.

champ de calebasses au Mali

calebasses

La récolte des jeunes fruits tendres destinés à la consommation se fait environ deux mois après le semis. les fruits mûrs destinés à être séchées se récoltent en fin de saison avant les gelées d'automne.

De gros fruits se cultivent en Afrique, au Mali, dans la région qui borde le fleuve Niger et sont principalement destinés à la fabrication d'ustensiles de cuisine et le transport de denrées et d'eau. Le fruit se présente avec un diamètre qui peut varier de 150 à 600 mm, une fois coupé en deux est vidé de ses graines sèches, il est prêt à l'usage.

LE MATE

Le maté est une infusion consommée en Argentine, au Chili, au Paraguay, en Uruguay, au Brésil méridional, au Proche-Orient, au Liban, Syrie et de plus en plus en Turquie. C'est une part très importante de la culture, et il est fréquent dans ces régions de voir des personnes boire le maté dans la rue.

La plante utilisée, la yerba maté (Ilex paraguariensis), parfois appelé « thé du Paraguay », « thé des Jésuites » ou « thé du Brésil », est une espèce sud-américaine du genre Ilex (comme les houx) et dont les feuilles, que l'on torréfie et pulvérise, fournissent, infusées dans l'eau chaude, une boisson stimulante, aux effets semblables à ceux du café ou du thé.

Le mot maté vient du quechua mathi, qui désigne une sorte de calebasse, récipient traditionnellement utilisé pour boire le maté et toujours utilisé. La prononciation locale, en Argentine, au Paraguay et en Uruguay, transforme le premier son de Yerba en ajoutant une friction. En phonétique, cela donne /'ʃɛrβa/ ou /'ʒɛrβa/. En portugais l'herbe est appelée Erva mate (/'ɛrva 'mati/).
Les jésuites, présents au Paraguay pendant deux siècles, développèrent sa culture et l'étendirent dans les pays voisins : Uruguay, Bolivie, Argentine et dans les provinces sud du Brésil. Le maté est d'ailleurs appelé le thé des jésuites.

Au sud du Brésil (États du Rio Grande do Sul et de Santa Catarina) le maté est connu sous le nom de chimarrão. Sa composition demeure identique.

La préparation du maté

La consommation du maté implique chez beaucoup d'usagers l'utilisation d'ustensiles spécifiques, et un procédé défini. Toutefois, il est maintenant possible de s'approvisionner en maté en sachets tels que ceux de thé.

La méthode de préparation du maté varie d'une région à l'autre. Cependant, certains éléments sont communs à quasiment toutes les méthodes traditionnelles : on bourre la calebasse d'une grande quantité de yerba (herbe, ou plante) avant d'y ajouter de l'eau très chaude (en général 70 à 80 °C, l'eau bouillante ou qui a bouilli est à proscrire)

Placement de l'herbe

Feuilles et tiges de yerba

La méthode la plus courante consiste à disposer avec soin l'herbe dans la calebasse avant d'y ajouter de l'eau chaude. Suivant cette méthode, la calebasse est tout d'abord remplie d'herbe à moitié ou aux trois-quarts. Après cette opération, il est possible d'ajouter d'autres plantes aux vertus curatives ou aux qualités gustatives — une pratique très courante au Paraguay, où l'on peut se procurer des plantes auprès de la yuyera locale (herboristerie), le maté étant utilisé comme ingrédient de base entrant dans la composition des infusions de plantes. Une fois la calebasse remplie, la coutume veut que le préparateur la saisisse à pleine main, en couvrant et en bouchant sommairement l'ouverture avec la paume de sa main. Ensuite la calebasse est retournée et secouée vigoureusement, mais brièvement (et avec une intensité progressivement décroissante) dans cette position renversée, de telle façon que les particules les plus fines et les plus poudreuses de l'herbe forment un dépôt près de la paume de la main du préparateur et dans la partie supérieure de la calebasse.

Une fois que l'herbe s'est déposée, la calebasse est mise dans une position plus ou moins oblique, l'ouverture inclinée en légère surélévation par rapport à la base, avant d'être à nouveau secouée, mais cette fois-ci doucement et uniquement suivant un mouvement latéral. Cette opération permet à l'herbe de continuer à se déposer à l'intérieur de la calebasse, de sorte que non seulement les particules les plus fines se trouvent près de l'ouverture, mais l'herbe se répand également en couches le long d'un côté, les plus grandes tiges et d'autres éléments formant une séparation entre l'espace vide d'un côté de la calebasse et l'amas d'herbe déposé en biais de l'autre côté.

Une fois l'herbe placée le long d'une paroi de la calebasse, celle-ci est remise sur sa base, pour éviter au maximum de perturber encore la disposition de l'herbe à l'intérieur, car elle est réorientée pour permettre la consommation. Il est important que l'amas d'herbe en biais reste dans cette position, avec son extrémité poudreuse toujours plate et à hauteur maximum de la calebasse, du moins en partie, alors que la couche de tiges présente sur le long de la paroi glisse vers le bas et s'accumule dans la partie précédemment vide à l'opposé de l'endroit où se trouve l'herbe (bien qu'une partie devrait rester en place).

Toute cette opération consistant à disposer sciemment l'herbe a comme objectif principal de s'assurer que le maté qui sera bu ultérieurement au moyen de labombilla contient le moins de particules possible (les particules les plus fines doivent être aussi éloignées que possible de l'extrémité filtrante de la bombilla), pour une bonne circulation du maté. Les particules de plus grande taille et les tiges en particulier aident également au processus de filtration qui se produit à chaque fois que l'on exerce une aspiration sur la bombilla. En outre, la disposition inclinée garantit également une concentration et un goût appropriés et consistants à chaque remplissage de la calebasse, ce qui multiplie le nombre de fois où elle peut être remplie.

Insertion de la bombilla

Une bombilla.

On peut alors insérer la bombilla dans la calebasse. Nombreux sont ceux qui choisissent de verser de l'eau frémissante, non bouillante dans la calebasse avant d'insérer la bombilla, tandis que d'autres préconisent d'insérer directement la bombilla dans l'herbe sèche. Humidifier l'herbe en versant de l'eau froide dans l'espace vide jusqu'en haut de la calebasse et jusqu'à son absorption par l'herbe avant l'insertion de la bombilla, permet au préparateur de façonner et de « bourrer » la paroi d'herbe avec l'extrémité filtrante de la bombilla, ce qui rend plus résistante et solide la forme d'ensemble de l'herbe à l'intérieur de la calebasse. En revanche, l'herbe sèche permet une insertion plus nette et plus facile de la bombilla, bien qu'il faille prendre soin de ne pas trop altérer le placement de l'herbe. Cette décision est une question de préférence personnelle ou culturelle. La bombilla est insérée en biais plus ou moins perpendiculairement à la paroi où se trouve l'herbe, de sorte que son extrémité filtrante se déplace dans la partie la plus profonde de l'herbe et vienne se mettre près ou contre l'autre paroi de la calebasse. Il est fortement déconseillé de remuer la bombilla comme les Européens le font avec leur café. Sinon, le maté se transforme en une pâte imbuvable.

Infusion et consommation

L'herbe infuse. Si la bombilla a été insérée dans l'herbe sèche, la calebasse doit être remplie d'eau froide une fois comme indiqué ci-dessus jusqu'à absorption complète (cette opération ne dure en général pas plus de deux à trois minutes). Il est essentiel de traiter l'herbe à l'eau froide avant d'ajouter de l'eau chaude pour éviter d'ébouillanter la plante et de provoquer une décomposition chimique de certains de ses nutriments aux propriétés bénéfiques. L'eau chaude peut ensuite être ajoutée ; il suffit de la verser comme l'eau froide versée précédemment, dans la cavité opposée à l'endroit où se trouve l'herbe, presque jusqu'en haut de lacalebasse et jusqu'à saturation complète de l'herbe. Il faut veiller à garder sec le dessus gonflé de la yerba à côté du rebord de la calebasse.

Une fois l'eau chaude ajoutée, le maté peut être bu et on peut remplir la calebasse de nombreuses fois encore avant qu'il ne s' « use » et perde son goût. Dans un tel cas, l'amas d'herbe peut être mis de côté sur une paroi de la calebasse, ce qui permet d'ajouter de l'eau le long de l'autre paroi - cela ravive le maté et présente l'avantage de pouvoir procéder à de nouveaux remplissages. Une autre option est d'enlever l'herbe du maté et de la remplacer par une nouvelle.

Entretien

Un des points les plus importants dans la consommation du maté est la propreté. Une fois que la consommation est terminée, il est impératif de nettoyer au plus vite le maté ainsi que la bombilla. Les résidus du maté (plante) restant dans le maté (contenant) est humide et cela favorise la moisissure, la calebasse étant très absorbante, il est par la suite très difficile d'effacer l'arrière goût qui en résulte.

Pour nettoyer le maté il suffit de le vider et de le rincer à l'eau claire. L'usage de produit de vaisselle est fortement déconseillé. Ensuite, il suffit de laisser sécher à l'air libre (au soleil de préférence). Si le maté est rangé sans être complètement sec, il peut prendre un goût de rance.

La bombilla se nettoie de la même façon à l'eau claire et sans produit et doit aussi être parfaitement sèche avant le rangement (surtout celles faites en matières oxydables).

Variantes

En Bolivie et au Pérou, le mot « maté » désigne toute infusion de plantes, comme la coca (Erythroxylum coca), la camomille ou l'anis. Par exemple, le tri-maté(ou tres matés) est un mélange des trois plantes citées ci-dessus.

Effets sur la santé

La recherche in-vivo et in-vitro montre que la plante du maté possède un effet important contre le cancer. Des chercheurs de l'université de l'Illinois (2005) montrent que la plante du maté est « riche en composants phénoliques » et qu'elle possède la propriété d'« empêcher la prolifération des cellules buccales cancérigènes ».

Une étude faite par l'agence internationale de recherche du cancer montre une corrélation limitée entre le cancer buccal et le fait de boire du maté chaud. En tenant compte d'autres facteurs tels que la température de l'eau et les différentes habitudes des consommateurs, l'étude conclut que le maté « ne peut être classifié comme cancérigène pour les humains. »

En Amérique latine, les mineurs de fonds et autres travailleurs dans des domaines difficiles, tel que les porteurs, boivent beaucoup de maté de coca. Le maté est une boisson tonique (grâce à l'effet mélangé de la coca, qui possède de nombreuses propriétés, et du maté, plante à effet stimulant), stimulante et diurétique.

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