AUX DELICES DE NATY

Pour les amoureux de la mer à 30 mètres des falaises d'Etretat. Naty vous propose une chambre d'hôte (chambre 2 personnes, salle de bain (baignoire), wc, séjour et petite cuisine.

La nuit 70€ taxe de séjour (en sus/personne) possibilité de petit déjeuner (en sus), et le soir de votre arrivée Naty peut vous préparer un brunch.(en sus)

Pour réserver par téléphone au 06.18.55.51.41 ou auxdelicesdenaty@orange.fr

Riz au lait au thé Matcha coulis de framboise

Pour 4 petits pots

Préparation 10 minutes cuisson environ 40 minutes repos environ 15 minutes

Riz au lait

70g de riz rond

1,5 cuillère à café rase de thé matcha

1/2 litre lait écrémé

50 ml d'eau

1/4 gousse de vanille

25g de sucre

1 pincée ou plus selon les goûts de zestes d'un citron vert

30g d'amandes effilées

coulis de framboise

une barquette de framboise

1 cuillerées à soupe jus de citron

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les graines. Dans une casserole, mettre le riz, l'eau, le thé matcha, le lait, la gousse de vanille et les graines, le sucre et les zestes de citron vert. Laisser cuire sur feu doux, en mélangeant régulièrement pour que le riz n'accroche pas. Une fois que le riz a bien absorbé le liquide et qu'il est toujours très onctueux (compter 40 minutes), mettre hors du feu et ajouter les amandes effilées Laisser refroidir 15 minutes. Mixer les framboises avec le jus de citron.

Servir le coulis avec le riz au lait

*astuce en refroidissant si le riz devient trop ferme ajouter un peu de lait tiède ou froid en remuant.

Le coulis vous pouvez choisir le fruit ou les fruits que vous préférez (fruit rouge mûre framboise, groseille ou encore mangue se marie très bien avec le thé matcha)

Bonne dégustation Naty!

Poulet au thé vert matcha (en vente à la boutique de Naty dans les Jardins suspendus du Havre)

INGRÉDIENTS

·         4 blancs de poulet sans peau

·         2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

Pour la marinade:

·         1/2 cuillère à café de matcha

·         2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche

·         ¼ de tasse de citronnelle

·         ¾ de cuillère à café de sel ou selon vos préférences

·         ¾ de cuillère à café de sucre brun clair

·         2 cuillères à soupe de zestes d'orange

·         2 cuillères à soupe de zestes de citron

·         2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

·         ½ cuillère à café de cumin en poudre

MÉTHODE

·         Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.

·         Recouvrez les blancs de poulet du mélange et laissez mariner pendant au moins deux heures.

·         Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir le poulet des deux côtés.

·         Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire à thermostat 4 (180°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

INGREDIENTS

125G DE BEURRE

250G DE FARINE

90G DE SUCRE GLACE

30G D AMANDES EN POUDRE

1cuillère à soupe DE THE MATCHA

2 JAUNES D OEUFS

2CL LAIT

1 PINCEE DE SEL

pour 20 sablés environ

préparation : 25 minutes - repos : 2 heures

cuisson : 15 mn

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le ramollir. Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre, la farine, le sucre, les amandes, le thé et le sel.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait et continuez de mélanger pour obtenir une belle pâte bien lisse.

Formez un cylindre de 4cm de diamètre environ. Placez le dans le réfrigérateur pendant 2heures au moins.

Préchauffez  le four à 150°C (th5) Coupez le cylindre de pâte en tranches de 1cm d'épaisseur.

Avec un pinceau, humectez les tranches de pâte, saupoudrez les d'un peu de thé matcha. et déposez les sur la plaque du four, enfournez pour 15 mn de cuisson. Dégustez dans les  2 à 3 jours.

Chez Naty à la boutique des Jardins suspendus  vous pouvez trouver le Thé Matcha (Nouveau)

Conseil de Naty : Le secret de cette recette pour préserver la saveur du thé, est de cuire les sablés à basse température et d'éviter de les laisser colorer. Ne pas pétrir trop la pâte.Il suffit juste d'assembler les ingrédients..Vous pouvez aussi les roules dans le sucre fin.

THE MATCHA

(en vente bientôt en  ligne et en ce moment à la boutique des Jardins suspendus du Havre)

 idéal pour cuisine Naty vous fera bientôt découvrir des recettes avec du thé Matcha 

Les mini muffins au thé vert Matcha

Préparez ces petits muffins dans des moules souples que vous trouverez en magasin

3 oeufs, 170g de sucre, 10cl de crème fraîche, 150g de farine, 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha, 1/2 sachet de levure chimique, 90g de beurre

Pour 15 mini muffins

Préparation 15 mn

Cuisson15 mn 

Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, la crème et mélangez au fouet à main. Faites un mélange avec la farine, le thé et la levure puis incorporez cette préparation aux oeufs. Mélangez bien et incorporez le beurre fondu.

Placez la pâte dans une poche à pâtisserie si vous en avez une, et remplissez presque à ras bord les mini moules. Saupoudrez les légèrement de thé en poudre. Laissez la pâte reposer pendant le préchauffage du four à 160° (th5-6)

Enfournez et comptez 15 à 20 mn de cuisson, sortez dufour laissez refroidir quelques minutes puis démoulez les muffins et dégustez les encore tièdes.

Conseil:

Ne cuisez pas ces muffins plus qu'il ne faut, trop de chaleur atténue la saveur du thé vert

A bientôt Naty semaine prochaine Sablés au thé Matcha