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24/04/2014

VERRINE THE NOIR LADY MANDARINE

Temps de préparation: 15 minutes 
Temps de cuisson: 10 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes):

Thé lady mandarinethé, salon de thé, naty, jardins suspendus, le havre, professionnel du thé

3 oranges 
2 pamplemousses 
de 1 à 2 mandarines 
160 g de sucre 
feuilles de menthe pour décorer


Préparation:

Coupez les 2 oranges et  2 pamplemousses . Retirez soigneusement la peau et couper la chair en petits morceaux. Le zeste de mandarine, également . Verser dans des verres à dessert ("Verrines").

Préparer le thé selon les spécifications liqueur de thé dans très peu d'eau. A mettre dans une casserole  avec le jus de la troisième orange et le sucre à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sirop est formé. Verser le sirop de thé aux fruits dans les verrines de dessert et laissez refroidir.  Avant de servir, décorer avec des feuilles de menthe.

01/04/2014

PETITE RECETTE DE NATY

Thé Grog

Réchauffe bien

 

Ingrédients (pour 1 personne):

250 ml de thé noir 
que le sucre nécessaire ou édulcorant 
50 ml de rhum 
1 tranche de citron


Préparation:

Préparer et infuser un thé noir selon la tradition (Darjeeling doux ou Assam fort) avec du sucre. Placez la tranche de citron dans une grande tasse et versez le rhum et le thé bien chaud.

 

Thé de Champagne

 

L'accueil de scintillement pour vos invités

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

250 ml de thé noir fort (Assam ou kenya)
2 cuillères à soupe de sucre 
2 citrons bio
2 bouteilles de champagne ou de vin mousseux

Préparation:

 

Préparer le thé  et le mélanger avec le sucre. Le citron, des zestes et presser le jus. Les deux dans le thé et laisser refroidir le tout. Avant de servir, remplir les verres et verser le vin mousseux ou de champagne.

Un cocktail qui épatera vos amies et en déco une rondelle de citron !

 

11/03/2014

Pommes au four au Thé

Pommes au four au Thé

Une version originale d'un dessert très classique

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 pommes
Un grand bol de thé classique ou parfumé (thé noir pomme-amande-cannelle)
1 c.c de sucre
cannelle
poivre
un sachet de sucre vanillé

Préparation:

Faire infuser le thé, avec le sucre, le poivre, et la cannelle.
Éplucher les pommes, les couper en 2, et enlever le cœur et le trognon.
Disposer les demi-pommes dans un plat allant au four.
Ajouter le bol de thé infusé.
Et, saupoudrer les pommes de sucre vanillé.
Faire cuire à 180°C, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.

Pommes au four au Thé

Pommes au four au Thé

Une version originale d'un dessert très classique

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 pommes
Un grand bol de thé classique ou parfumé (thé noir pomme-amande-cannelle)
1 c.c de sucre
cannelle
poivre
un sachet de sucre vanillé

Préparation:

Faire infuser le thé, avec le sucre, le poivre, et la cannelle.
Éplucher les pommes, les couper en 2, et enlever le cœur et le trognon.
Disposer les demi-pommes dans un plat allant au four.
Ajouter le bol de thé infusé.
Et, saupoudrer les pommes de sucre vanillé.
Faire cuire à 180°C, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.

18/02/2014

Poulet mariné au Thé Lapsang Souchong

Temps de préparation: 15 minutes 

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 litre de thé fort fumé (plusieurs cuillères à soupe pour obtenir un thé très concentré lapsang souchong chez Naty)
4 filets de poulet 
1 citron non traité 
sel, poivre, 
beurre pour cuisson

recettes; thés; naty, auxdelicesdenaty, jardins suspendus


Préparation:

Préparer le thé fumé.Mettre les filets de poulet dans le thé chaud macéré pendant  5 heures. Puis les égoutter. Passez  la marinade dans une passoire et  recueillir l'infusion. Les filets dans une poêle avec du beurre et de l'huile. Assaisonner avec le sel et le poivre et le jus du citron.

 Incorporer le reste de la marinade. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à la réduction de la marinade à feu doux .
Servir avec du riz ou/et des  légumes grillés.

 

Bon appétit !