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24/02/2016

Programme détox en février

Du courage pour cette année prenons soin de soi......un peu.....beaucoup......

 

Programme Détox totale "à l'asiatique" en 5 jours/Chinese Détox

 

Pendant les fêtes, on a trop mangé. Et pire, mal! on a encrassé le "moteur"en lui fournissant des aliments inadaptés un peu comme si l'on mettait du diesel dans un réservoir à essence super sans plomb 98......Pour la médecine chinoise, une détox en profondeur s'impose sur 5 jours : 1 jour élément, par organe à nettoyer par couleur à mettre dans son assiette...Eh oui, en diététique chinoise, les sons, les coloris, les éléments fonctionnent ensemble, dans une belle harmonie. Derrière l'aspect anecdotique et ludique se cachent de profonds symboles et une logique implacable.

Privé de petit déjeuner !

Remarque : pour le 1er jour, vous vous passerez de petit déjeuner car en diététique chinoise, le corps est en pleine élimination de 11 heures du soir à 11 heures du matin. Il se détoxique lui-même. Ce n'est pas le moment de le nourrir ! En revanche, vous pouvez déjeuner très tôt, à partir de 11 heures donc (le principe du brunch est excellent). Les autres jours, si vous pouvez encore vous passer de petit déjeuner, faites le. Sinon contentez-vous de fruits.

*programme élaboré avec Muriel ervais diététicienne, spécialisée en diététique énergétique, diplômée de médecine et esthétique chinoise.

Jour 1

Nettoyage du foie : journée verte

dans la matinée eau chaude 40°C à volonté

A midi vous devriez avoir bu 750 ml

Déjeuner salade de roquette + graines germées de brocoli + sauce détox + cerfeuil et riz complet

Goûter thé vert (nature)

Dîner cresson ou mâche ou épinard + graines germées de tournesol + sauce détox + coriandre artichaud vapeur + sauce détox et infusion de verveine ou douce harmonie en Ayurveda

 

La recette sauce détox

Huile d'olive + huile de colza (ou noix ou sésame ou noisette) + sel + poivre + jus de citron (ou vinaigre de cidre) + herbes à volonté + épices ou ail si vous le souhaité.

 

semaine prochaine  =>Jour 2 Nettoyage du coeur et de l'intestin grêle : journée rouge

 

31/01/2016

Bientôt l'ouverture d'une chambre d'hôte chez AUX DELICES DE NATY à partir du 12 février 2016

Pour les amoureux de la mer à 30 mètres des falaises d'Etretat. Naty vous propose une chambre d'hôte (chambre 2 personnes, salle de bain (baignoire), wc, séjour et petite cuisine.

                                                           
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La nuit 70€ taxe de séjour (en sus/personne) possibilité de petit déjeuner (en sus), et le soir de votre arrivée Naty peut vous préparer un brunch.(en sus)

Pour réserver par téléphone au 06.18.55.51.41 ou auxdelicesdenaty@orange.fr

Génoise au thé Matcha

Génoise

3 oeufs, 85g de farine, 85g de sucre, thé matcha, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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1 moule rectangulaire 30/20 cm

 Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs d'oeufs. Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un autre bol, fouetter les jaunes avec le sucre, l'extrait de vanille et le thé matcha afin d'obtenir un mélange léger. Verser la farine tamisée puis remuer. Incorporer les blancs en neige en 2 fois, mélanger délicatement avec une spatule. Beurrer le moule puis le tapisser de papier sulfurisé (fond et côté). Verser la pâte puis enfourner 9 minutes: il ne faut pas que la génoise colore trop. Démouler la génoise et la couper en deux.

 

 

 

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Le petit plus de Naty le thé matcha se mari très bien avec le chocolat et la framboise donc vous pouvez faire une ganache chocolat ou une crème framboise.....

 

Bonne dégustation

Naty

 

 

21/10/2015

Riz au lait thé Matcha coulis de framboise

 

Riz au lait au thé Matcha coulis de framboise

Pour 4 petits pots

Préparation 10 minutes cuisson environ 40 minutes repos environ 15 minutes

 

Riz au lait

70g de riz rond

1,5 cuillère à café rase de thé matchaDSCF5673.JPG

1/2 litre lait écrémé

50 ml d'eau

1/4 gousse de vanille

25g de sucre

1 pincée ou plus selon les goûts de zestes d'un citron vert

30g d'amandes effilées

coulis de framboise

une barquette de framboise

1 cuillerées à soupe jus de citron

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Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les graines. Dans une casserole, mettre le riz, l'eau, le thé matcha, le lait, la gousse de vanille et les graines, le sucre et les zestes de citron vert. Laisser cuire sur feu doux, en mélangeant régulièrement pour que le riz n'accroche pas. Une fois que le riz a bien absorbé le liquide et qu'il est toujours très onctueux (compter 40 minutes), mettre hors du feu et ajouter les amandes effilées Laisser refroidir 15 minutes. Mixer les framboises avec le jus de citron.

Servir le coulis avec le riz au lait

*astuce en refroidissant si le riz devient trop ferme ajouter un peu de lait tiède ou froid en remuant.

 

Le coulis vous pouvez choisir le fruit ou les fruits que vous préférez (fruit rouge mûre framboise, groseille ou encore mangue se marie très bien avec le thé matcha)

 

Bonne dégustation Naty!

 

18/05/2015

Poulet au thé vert Matcha

Poulet au thé vert matcha (en vente à la boutique de Naty dans les Jardins suspendus du Havre)

INGRÉDIENTS

·         4 blancs de poulet sans peau

·         2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

 

Pour la marinade:

·         1/2 cuillère à café de matcha

·         2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche

·         ¼ de tasse de citronnelle

·         ¾ de cuillère à café de sel ou selon vos préférences

·         ¾ de cuillère à café de sucre brun clair

·         2 cuillères à soupe de zestes d'orange

·         2 cuillères à soupe de zestes de citron

·         2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

 

·         ½ cuillère à café de cumin en poudre

MÉTHODE

·         Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.

·         Recouvrez les blancs de poulet du mélange et laissez mariner pendant au moins deux heures.

·         Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir le poulet des deux côtés.

·         Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire à thermostat 4 (180°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

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