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01/04/2014

PETITE RECETTE DE NATY

Thé Grog

Réchauffe bien

 

Ingrédients (pour 1 personne):

250 ml de thé noir 
que le sucre nécessaire ou édulcorant 
50 ml de rhum 
1 tranche de citron


Préparation:

Préparer et infuser un thé noir selon la tradition (Darjeeling doux ou Assam fort) avec du sucre. Placez la tranche de citron dans une grande tasse et versez le rhum et le thé bien chaud.

 

Thé de Champagne

 

L'accueil de scintillement pour vos invités

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

250 ml de thé noir fort (Assam ou kenya)
2 cuillères à soupe de sucre 
2 citrons bio
2 bouteilles de champagne ou de vin mousseux

Préparation:

 

Préparer le thé  et le mélanger avec le sucre. Le citron, des zestes et presser le jus. Les deux dans le thé et laisser refroidir le tout. Avant de servir, remplir les verres et verser le vin mousseux ou de champagne.

Un cocktail qui épatera vos amies et en déco une rondelle de citron !

 

11/03/2014

Pommes au four au Thé

Pommes au four au Thé

Une version originale d'un dessert très classique

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 pommes
Un grand bol de thé classique ou parfumé (thé noir pomme-amande-cannelle)
1 c.c de sucre
cannelle
poivre
un sachet de sucre vanillé

Préparation:

Faire infuser le thé, avec le sucre, le poivre, et la cannelle.
Éplucher les pommes, les couper en 2, et enlever le cœur et le trognon.
Disposer les demi-pommes dans un plat allant au four.
Ajouter le bol de thé infusé.
Et, saupoudrer les pommes de sucre vanillé.
Faire cuire à 180°C, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.

Pommes au four au Thé

Pommes au four au Thé

Une version originale d'un dessert très classique

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 pommes
Un grand bol de thé classique ou parfumé (thé noir pomme-amande-cannelle)
1 c.c de sucre
cannelle
poivre
un sachet de sucre vanillé

Préparation:

Faire infuser le thé, avec le sucre, le poivre, et la cannelle.
Éplucher les pommes, les couper en 2, et enlever le cœur et le trognon.
Disposer les demi-pommes dans un plat allant au four.
Ajouter le bol de thé infusé.
Et, saupoudrer les pommes de sucre vanillé.
Faire cuire à 180°C, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.

18/02/2014

Poulet mariné au Thé Lapsang Souchong

Temps de préparation: 15 minutes 

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 litre de thé fort fumé (plusieurs cuillères à soupe pour obtenir un thé très concentré lapsang souchong chez Naty)
4 filets de poulet 
1 citron non traité 
sel, poivre, 
beurre pour cuisson

recettes; thés; naty, auxdelicesdenaty, jardins suspendus


Préparation:

Préparer le thé fumé.Mettre les filets de poulet dans le thé chaud macéré pendant  5 heures. Puis les égoutter. Passez  la marinade dans une passoire et  recueillir l'infusion. Les filets dans une poêle avec du beurre et de l'huile. Assaisonner avec le sel et le poivre et le jus du citron.

 Incorporer le reste de la marinade. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à la réduction de la marinade à feu doux .
Servir avec du riz ou/et des  légumes grillés.

 

Bon appétit !

14/10/2013

RECETTE DE CUISINE AU THE

Semaine prochaine Panna cotta au thé au jasmin 'Fleurithé' chez Naty

Curry de poulet avec la sauce de thé à la menthe

recette, salon de thé, restaurant, aux delices de naty, boutique, le havre, jardins suspendus

Raffiné et pas trop cher

 

 

Temps de préparation: 15 minutes 
Temps de cuisson: 20 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes):

thé vert menthe (500 ml de menthe )
Sel et poivre 
1 citron 
4 cuillères à soupe de poudre de curry 
600 g de poulet sans peau 
2 gousses d'ail 
2 oignons moyens 
1 petit céleri-rave 
1  pomme 
3 cuillères à soupe d'huile 
1 cuillère à soupe de farine 
de feuilles de menthe fraîche pour garnir


Préparation:

Préparer le thé selon les spécifications. Presser le citron, mélanger avec ½ cuillère à café de sel et de poivre et de poudre de curry. 

 sel et poivre 

Retirer l'ail et l'oignon et le hacher finement. Nettoyez le céleri et le couper en cube. Peler la pomme.

Chauffer l'huile dans une poêle et mettre un peu de farine sur le poulet et faire revenir le poulet en dés . Déglacer avec le mélange de thé menthe et citron. Oignons, ail, pomme et céleri en dés et laisser mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.

Avant de servir, garnir de feuilles de menthe fraîche.

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Canard orange avec Earl Grey Sauce

Fruité sucré et acidulé

cuisine, thé,earl grey, naty, salon de thé, jardins suspendus, blog, aux delices de naty, le havre, recettes, santés

 

 

Temps de préparation: 15 minutes 
Temps de cuisson: 20 minutes


Ingrédients (pour 2 personnes):

3 cuillères à thé  Earl Grey 
1 cube de bouillon de volaille 
1 branche de thym frais 
250 ml de jus d'orange 
1 cuillère à soupe de miel 
30 ml de marmelade d'orange 
2 échalotes 
huile d'olive 
de 40g de beurre 
2 filets de poitrine de canard 
des tranches d'orange pour la garniture


Préparation:

Préparer le thé selon les spécifications. Verser le bouillon de poulet. Verser le bouillon de thé.  la branche de thym. Passé avec le jus d'orange, le miel et marmelade d'orange au bouillon et mélanger le tout.

Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce que translucides. Ajouter le bouillon de les échalotes dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ait réduit à une sauce.

Le magret de canard avec des incisions en forme de croix dans la peau fournir. Avec le côté peau vers le bas avec un peu d'huile dans une casserole mettez brun croustillant à la poêle.

Laissez la sauce dans une passoire fine. Ajouter le beurre en petits morceaux et battre.

Couper le magret en fines tranches, assaisonner avec le sel et le poivre. Disposer sur deux assiettes avec la sauce. Garnir de tranches d'orange.