06/12/2013
RECETTE DE CUISINE AU THE
Ce midi pour changer au fromage au lieu de servir le fromage,du beurre du pain...j'ai pris 'une petite tranche de bruschetta avec des fines tranches de pêches et rondelles de chèvre et au four' vous pouvez au lieu de la bruschetta mettre une tranche de pain d'épice ne laissez pas trop longtemps au four le pain d'épice risque de durcir.....un vrai délice et déguster un pu erh au baie de goji un thé assez fort en goût.....demain je mettrais une photo
Je n'ai pas pu m'empêcher d'en faire 3......un régal avec un thé!
Panna Cotta au Thé Matcha et gelée de grenadine
réalisation 30mn - 2 h de repos - 20 mn cuisson
Pour les panna cottas : 2 feuilles de gelatine, 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait de coco, 30 g de sucre, 1 cuillère à soupe de thé matcha,
Pour la gelée de grenadine : 2 feuilles de gélatine, 15cl de sirop de grenadine
Pour les bonbons de physalis : 50g de sucre, 1 c à café de cannelle, 8 physalis
Faites ramollir les 4 feuilles de gelatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer la crème et le lait de coco dans une casserole avec le sucre jusqu'aux premiers frémissements. Retirez du feu, ajoutez 2 feuilles de gélatine égouttées, fouettez.
Délayez le thé matcha dans cuillère à café d'eau chaude puis incorporez dans la préparation précedente, fouettez et versez dans des verrines. Placez au frais pour 1h.
Portez à ébullition le sirop de grenadine avec 10cl d'eau. Hors du feu, ajoutez les 2 derniers feuilles de gélatine égouttées, fouettez. Versez dans les verrines et placez au réfrigérateur pour 2h.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et la cannelle. Lorsque le caramel prend une couleur dorée, retirez du feu. Trempez les physalis dans le caramel et déposez les sur une feuille de papier sulfurisé. Servez les pannacottas accompagnées des physalis caramélisées.
*accompagnement d'un crémant de Loire ou un thé noir 'kenya' chez naty
13:22 Écrit par NATY dans ACTIVITES, ARTICLES, AUX DELICES DE NATY, ayurvedique, Blog, BOUTIQUE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, LA SANTE PAR LE THE, le havre, LE THE EN CUISINE, LE THE ET LES FEMMES, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, LES VERTUS DU THE VERT, Loisirs, professionnel du thé, recettes, REGIME THE, REMEDES NATURELS, repas, restauration, restaurant, SALON DE THE, Shopping, THE, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (0) | 
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04/12/2013
SAMEDI ET DIMANCHE UN GOUTER ALSACIEN CHEZ NATY
Un thé ou un café ou un chocolat chaud ou encore un jus de pomme cannelle ou un vin chaud avec une part de kougelhopf!!!
et de la confiture.....
Pour nous faire voyager en Alsace le temps d'un goûter....
Naty
ouvert jusqu'à 16h45 horaire de femeture des jardins 17h00 (désolée)
13:18 Écrit par NATY dans ACTIVITES, ARTICLES, AUX DELICES DE NATY, ayurvedique, Blog, BOUTIQUE, brunch, COMMENTAIRES, DEGUSTATION GRATUITE, FERMETURE DU SALON ET MAGASIN, INFORMATIONS DIVERSES SUR LE THE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, L'HISTOIRE DU THE, LA SANTE PAR LE THE, LE THE EN CUISINE, LE THE ET LES FEMMES, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, Loisirs, professionnel du thé, recettes, repas, restauration, restaurant, SALON DE THE, Shopping, THE, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (0) | | del.icio.us | | Digg | Facebook
11/11/2013
RECETTE DE CUISINE AU THE
SABLE AU THE MATCHA
19:08 Écrit par NATY dans AUX DELICES DE NATY, Blog, BOUTIQUE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, L'HISTOIRE DU THE, LA SANTE PAR LE THE, le havre, LE THE EN CUISINE, LE THE ET LES FEMMES, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, professionnel du thé, recettes, REGIME THE, REMEDES NATURELS, repas, restauration, restaurant, SALON DE THE, Shopping, THE, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (0) | | del.icio.us | | Digg | Facebook
04/11/2013
RECETTE DE CUISINE AU THE
Gâteaux de Darjeeling"
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
Darjeeling Noir 200ml , 80 g de beurre, 230 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique 
100 g de sucre
150 g de crème
sel
2 oeufs
50 ml fleur d'oranger
Préparation:
Préparer le thé selon les spécifications. Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine et la levure. Mélanger la moitié du thé avec du sucre, la crème et une pincée de sel et incorporez les œufs un par un. Mettre la farine et la levure chimique. Puis mélanger.
Remplir des moules à muffins ou autre et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes. Après la cuisson, le reste du thé mélanger à la fleur d'oranger et mettre dans des petits verres à liqueur et saupoudrer de sucre glace les gâteaux .Servir avec un chocolat ou un thé 'Earl grey My Lady' ou Lady Mandarine (chez Naty)
Compote de pomme au thé Grani'thé'
Ingrédients (pour 4 personnes):
250 ml de thé noir 'granithé'
3 pommes
1 banane
40 g de sucre
Préparation:
Préparer le thé selon les spécifications. Couper les pommes et les bananes en petits cubes. Dans une casserole avec le thé et le sucre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient bien cuits à la vapeur. A servir chaud ou froid.
18:51 Écrit par NATY dans ARTICLES, AUX DELICES DE NATY, Blog, BOUTIQUE, brunch, INFORMATIONS DIVERSES SUR LE THE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, L'HISTOIRE DU THE, LA SANTE PAR LE THE, LE THE EN CUISINE, LE THE ET LES FEMMES, LES VERTUS DU THE VERT, professionnel du thé, recettes, REGIME THE, restauration, restaurant, SALON DE THE, THE, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (2) | | del.icio.us | | Digg | Facebook
14/10/2013
RECETTE DE CUISINE AU THE
Semaine prochaine Panna cotta au thé au jasmin 'Fleurithé' chez Naty
Curry de poulet avec la sauce de thé à la menthe
Raffiné et pas trop cher
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):thé vert menthe (500 ml de menthe )
Sel et poivre
1 citron
4 cuillères à soupe de poudre de curry
600 g de poulet sans peau
2 gousses d'ail
2 oignons moyens
1 petit céleri-rave
1 pomme
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de farine
de feuilles de menthe fraîche pour garnir
Préparation:Préparer le thé selon les spécifications. Presser le citron, mélanger avec ½ cuillère à café de sel et de poivre et de poudre de curry.
sel et poivre
Retirer l'ail et l'oignon et le hacher finement. Nettoyez le céleri et le couper en cube. Peler la pomme.
Chauffer l'huile dans une poêle et mettre un peu de farine sur le poulet et faire revenir le poulet en dés . Déglacer avec le mélange de thé menthe et citron. Oignons, ail, pomme et céleri en dés et laisser mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.
Avant de servir, garnir de feuilles de menthe fraîche.
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Canard orange avec Earl Grey Sauce
Fruité sucré et acidulé
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes):3 cuillères à thé Earl Grey
1 cube de bouillon de volaille
1 branche de thym frais
250 ml de jus d'orange
1 cuillère à soupe de miel
30 ml de marmelade d'orange
2 échalotes
huile d'olive
de 40g de beurre
2 filets de poitrine de canard
des tranches d'orange pour la garniture
Préparation:Préparer le thé selon les spécifications. Verser le bouillon de poulet. Verser le bouillon de thé. la branche de thym. Passé avec le jus d'orange, le miel et marmelade d'orange au bouillon et mélanger le tout.
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce que translucides. Ajouter le bouillon de les échalotes dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ait réduit à une sauce.
Le magret de canard avec des incisions en forme de croix dans la peau fournir. Avec le côté peau vers le bas avec un peu d'huile dans une casserole mettez brun croustillant à la poêle.
Laissez la sauce dans une passoire fine. Ajouter le beurre en petits morceaux et battre.
Couper le magret en fines tranches, assaisonner avec le sel et le poivre. Disposer sur deux assiettes avec la sauce. Garnir de tranches d'orange.
09:33 Écrit par NATY dans ARTICLES, AUX DELICES DE NATY, BOUTIQUE, CEREMONIE DU THE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, L'HISTOIRE DU THE, LA SANTE PAR LE THE, LE THE ET LES FEMMES, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, LES VERTUS DU THE VERT, plante pour infusion, professionnel du thé, recettes, REGIME THE, repas, SALON DE THE, Shopping, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (0) | | del.icio.us | | Digg | Facebook