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18/02/2014

Poulet mariné au Thé Lapsang Souchong

Temps de préparation: 15 minutes 

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 litre de thé fort fumé (plusieurs cuillères à soupe pour obtenir un thé très concentré lapsang souchong chez Naty)
4 filets de poulet 
1 citron non traité 
sel, poivre, 
beurre pour cuisson

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Préparation:

Préparer le thé fumé.Mettre les filets de poulet dans le thé chaud macéré pendant  5 heures. Puis les égoutter. Passez  la marinade dans une passoire et  recueillir l'infusion. Les filets dans une poêle avec du beurre et de l'huile. Assaisonner avec le sel et le poivre et le jus du citron.

 Incorporer le reste de la marinade. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à la réduction de la marinade à feu doux .
Servir avec du riz ou/et des  légumes grillés.

 

Bon appétit !

Un petit mot sur les cours d'initiation de thé

Samedi, j'ai reçu un groupe pour une initiation de thé.

L'art et la Manière 

Cours d'initiation sur le thé durée 1h pour les groupes, associations, clubs, comité d'entreprise et particuliers. 

Qu'est ce que le thé?

Au cours d'un voyage à travers les plantations du monde entier.

Apprendre comment préparer le thé

Dégustation dans de bonne condition

Le matériel

Jeux sensoriels

Le plaisir du thé par-delà les sens 

Livre d'or (exprimer ses sensations)  

                   

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Une initiation avec beaucoup de questions un moment très convivial et je pense enrichissant ....

Dégustation de plusieurs thés et de pâtisserie à base de thé !

 

Bonne journée à tous ! A bientôt Naty !

Pou vous inscrire soit par courriel auxdelicesdenaty@orange.fr ou par téléphone 06.18.55.51.41

 

 

 

04/12/2013

SAMEDI ET DIMANCHE UN GOUTER ALSACIEN CHEZ NATY

 

  

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Un thé ou un café ou un chocolat chaud ou encore un jus de pomme cannelle ou un vin chaud avec une part de kougelhopf!!!

et de la confiture.....

Pour nous faire voyager en Alsace le temps d'un goûter....


Naty

ouvert jusqu'à 16h45 horaire de femeture des jardins 17h00 (désolée)



 

04/11/2013

RECETTE DE CUISINE AU THE

 

Gâteaux de Darjeeling"

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

Darjeeling Noir 200ml , 80 g de beurre, 230 g de farine 

2 cuillères à café de levure chimique recette, salon de thé, restaurant, aux delices de naty, boutique, le havre, jardins suspendus
100 g de sucre 
150 g de  crème 
sel 
2 oeufs 
50 ml fleur d'oranger

Préparation:

Préparer le thé selon les spécifications. Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine et la levure. Mélanger la moitié du thé avec du sucre, la crème et une pincée de sel et incorporez les œufs un par un. Mettre la farine et la levure chimique. Puis mélanger.

Remplir des moules à muffins ou autre  et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes. Après la cuisson, le reste du  thé mélanger à la fleur d'oranger et mettre dans des petits verres à liqueur et saupoudrer de sucre glace les gâteaux .Servir avec un chocolat ou un thé 'Earl grey My Lady' ou Lady Mandarine (chez Naty)

 

Compote de pomme au thé Grani'thé'

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Ingrédients (pour 4 personnes):

250 ml de thé noir 'granithé'
3 pommes 
1 banane 
40 g de sucre


Préparation:

 

Préparer le thé selon les spécifications. Couper les pommes et les bananes en petits cubes. Dans une casserole avec le thé et le sucre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient bien cuits à la vapeur. A servir chaud ou froid.

 

 

18/09/2013

Le THE DANS TOUS SES ETATS

Semaine prochaine une autre rubrique une infusion "San'thé' -  intoxication alimentaire, insomnies, lendemain difficiles

Herpès

En cas d'attaque, chaque fois que vous vous faites une tasse de thé noir(nature), pensez à en réserver pour lotionner le vil envahisseur plusieurs fois par jour pendant quelques minutes. Les tanins calment la douleur et accélèrent la cicatrisation. Récupérez un sachet infusé refroidi ou tiédi pour l'appliquer pendant 5 mn plusieurs fois par jour sur la zone sinistrée. Au bout de quelques jours de combat, l'herpès battra en  retraite et signe de sa défaite vous verrez une croûte se former.

Hypertension

Différentes études indiquent que les buveurs de thé sérieux autrement dit ceux qui consomment plus de deux tasses par jour ont une tension moins élevée que les petits buveurs ou les non buveurs (thé vert Jasmin sauf si vous êtes allergiques aux fleurs)

Hypotension

Votre tension est trop basse ? Essayez ce remède chinois buvez du thé fort et mangez des conserves au vinaigre (cornichons, pickles)...Rares sont ceux qui apprécient un bon thé accompagné de cornichons. Mais si c'est le cas, no soucis! Je vous félicites pour votre audace gustative!!


Eczéma

Dans une étude sur des patients réfractaires aux traitements classiques plus de la moitié d'entre eux a été soulagée avec du Oolong. Trois tasses de ce sublime thé bleu-vert par jour ont apaisé les affreuses démangeaisons rouges et enflées de l'eczéma.

Fatigue

Le thé, c'est du tonique dans une tasse. Et ça c'est connu depuis Shen Nong. Fatigue mentale ou fatigue physique un petit coup de mou ou un petit coup de moins bien? Pour stimuler les muscles et les neurones, une tasse de thé et hop là c'est reparti.