Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

31/01/2016

Bientôt l'ouverture d'une chambre d'hôte chez AUX DELICES DE NATY à partir du 12 février 2016

Pour les amoureux de la mer à 30 mètres des falaises d'Etretat. Naty vous propose une chambre d'hôte (chambre 2 personnes, salle de bain (baignoire), wc, séjour et petite cuisine.

                                                           
DSCF6928.JPG

 

 

DSCF6942.JPG    

DSCF6949.JPG   DSCF6954.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La nuit 70€ taxe de séjour (en sus/personne) possibilité de petit déjeuner (en sus), et le soir de votre arrivée Naty peut vous préparer un brunch.(en sus)

Pour réserver par téléphone au 06.18.55.51.41 ou auxdelicesdenaty@orange.fr

Génoise au thé Matcha

Génoise

3 oeufs, 85g de farine, 85g de sucre, thé matcha, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille

DSCF4576.JPG

1 moule rectangulaire 30/20 cm

 Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs d'oeufs. Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un autre bol, fouetter les jaunes avec le sucre, l'extrait de vanille et le thé matcha afin d'obtenir un mélange léger. Verser la farine tamisée puis remuer. Incorporer les blancs en neige en 2 fois, mélanger délicatement avec une spatule. Beurrer le moule puis le tapisser de papier sulfurisé (fond et côté). Verser la pâte puis enfourner 9 minutes: il ne faut pas que la génoise colore trop. Démouler la génoise et la couper en deux.

 

 

 

_160______dscf5673_537.JPG

 

Le petit plus de Naty le thé matcha se mari très bien avec le chocolat et la framboise donc vous pouvez faire une ganache chocolat ou une crème framboise.....

 

Bonne dégustation

Naty

 

 

21/10/2015

Riz au lait thé Matcha coulis de framboise

 

Riz au lait au thé Matcha coulis de framboise

Pour 4 petits pots

Préparation 10 minutes cuisson environ 40 minutes repos environ 15 minutes

 

Riz au lait

70g de riz rond

1,5 cuillère à café rase de thé matchaDSCF5673.JPG

1/2 litre lait écrémé

50 ml d'eau

1/4 gousse de vanille

25g de sucre

1 pincée ou plus selon les goûts de zestes d'un citron vert

30g d'amandes effilées

coulis de framboise

une barquette de framboise

1 cuillerées à soupe jus de citron

DSCF4576.JPG

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les graines. Dans une casserole, mettre le riz, l'eau, le thé matcha, le lait, la gousse de vanille et les graines, le sucre et les zestes de citron vert. Laisser cuire sur feu doux, en mélangeant régulièrement pour que le riz n'accroche pas. Une fois que le riz a bien absorbé le liquide et qu'il est toujours très onctueux (compter 40 minutes), mettre hors du feu et ajouter les amandes effilées Laisser refroidir 15 minutes. Mixer les framboises avec le jus de citron.

Servir le coulis avec le riz au lait

*astuce en refroidissant si le riz devient trop ferme ajouter un peu de lait tiède ou froid en remuant.

 

Le coulis vous pouvez choisir le fruit ou les fruits que vous préférez (fruit rouge mûre framboise, groseille ou encore mangue se marie très bien avec le thé matcha)

 

Bonne dégustation Naty!

 

18/05/2015

Poulet au thé vert Matcha

Poulet au thé vert matcha (en vente à la boutique de Naty dans les Jardins suspendus du Havre)

INGRÉDIENTS

·         4 blancs de poulet sans peau

·         2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

 

Pour la marinade:

·         1/2 cuillère à café de matcha

·         2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche

·         ¼ de tasse de citronnelle

·         ¾ de cuillère à café de sel ou selon vos préférences

·         ¾ de cuillère à café de sucre brun clair

·         2 cuillères à soupe de zestes d'orange

·         2 cuillères à soupe de zestes de citron

·         2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

 

·         ½ cuillère à café de cumin en poudre

MÉTHODE

·         Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.

·         Recouvrez les blancs de poulet du mélange et laissez mariner pendant au moins deux heures.

·         Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir le poulet des deux côtés.

·         Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire à thermostat 4 (180°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

poulet thé matcha.jpg

 

 

 

06/05/2015

RECETTE LES SABLES AU THE

INGREDIENTS

125G DE BEURRE

250G DE FARINE

90G DE SUCRE GLACE

30G D AMANDES EN POUDRE

1cuillère à soupe DE THE MATCHA

2 JAUNES D OEUFS

2CL LAIT

1 PINCEE DE SEL

pour 20 sablés environ

préparation : 25 minutes - repos : 2 heures

cuisson : 15 mn

 

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le ramollir. Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre, la farine, le sucre, les amandes, le thé et le sel.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait et continuez de mélanger pour obtenir une belle pâte bien lisse.

Formez un cylindre de 4cm de diamètre environ. Placez le dans le réfrigérateur pendant 2heures au moins.

Préchauffez  le four à 150°C (th5) Coupez le cylindre de pâte en tranches de 1cm d'épaisseur.

Avec un pinceau, humectez les tranches de pâte, saupoudrez les d'un peu de thé matcha. et déposez les sur la plaque du four, enfournez pour 15 mn de cuisson. Dégustez dans les  2 à 3 jours.

Chez Naty à la boutique des Jardins suspendus  vous pouvez trouver le Thé Matcha (Nouveau)

 

Conseil de Naty : Le secret de cette recette pour préserver la saveur du thé, est de cuire les sablés à basse température et d'éviter de les laisser colorer. Ne pas pétrir trop la pâte.Il suffit juste d'assembler les ingrédients..Vous pouvez aussi les roules dans le sucre fin.b8f542b92f.pngDSCF3977.JPG

DSCF3854.JPG

DSCF3846.JPG