06/05/2015
RECETTE LES SABLES AU THE
INGREDIENTS
125G DE BEURRE
250G DE FARINE
90G DE SUCRE GLACE
30G D AMANDES EN POUDRE
1cuillère à soupe DE THE MATCHA
2 JAUNES D OEUFS
2CL LAIT
1 PINCEE DE SEL
pour 20 sablés environ
préparation : 25 minutes - repos : 2 heures
cuisson : 15 mn
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le ramollir. Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre, la farine, le sucre, les amandes, le thé et le sel.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait et continuez de mélanger pour obtenir une belle pâte bien lisse.
Formez un cylindre de 4cm de diamètre environ. Placez le dans le réfrigérateur pendant 2heures au moins.
Préchauffez le four à 150°C (th5) Coupez le cylindre de pâte en tranches de 1cm d'épaisseur.
Avec un pinceau, humectez les tranches de pâte, saupoudrez les d'un peu de thé matcha. et déposez les sur la plaque du four, enfournez pour 15 mn de cuisson. Dégustez dans les 2 à 3 jours.
Chez Naty à la boutique des Jardins suspendus vous pouvez trouver le Thé Matcha (Nouveau)
Conseil de Naty : Le secret de cette recette pour préserver la saveur du thé, est de cuire les sablés à basse température et d'éviter de les laisser colorer. Ne pas pétrir trop la pâte.Il suffit juste d'assembler les ingrédients..Vous pouvez aussi les roules dans le sucre fin.
19:05 Écrit par nathalie marie aux délices de naty dans ARTICLES, AUX DELICES DE NATY, ayurvedique, Blog, BOUTIQUE, CEREMONIE DU THE, DEGUSTATION GRATUITE, INFORMATIONS DIVERSES SUR LE THE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, L'HISTOIRE DU THE, LA SANTE PAR LE THE, LE THE EN COSMETIQUE, LE THE EN CUISINE, LE THE ET LES FEMMES, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, Loisirs, professionnel du thé, recettes, REGIME THE, REMEDES NATURELS, restauration, restaurant, SALON DE THE, THE, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (0) | |
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24/04/2015
Nouveau chez Naty The Matcha
THE MATCHA
(en vente bientôt en ligne et en ce moment à la boutique des Jardins suspendus du Havre)
idéal pour cuisine Naty vous fera bientôt découvrir des recettes avec du thé Matcha
Les mini muffins au thé vert Matcha
Préparez ces petits muffins dans des moules souples que vous trouverez en magasin
3 oeufs, 170g de sucre, 10cl de crème fraîche, 150g de farine, 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha, 1/2 sachet de levure chimique, 90g de beurre
Pour 15 mini muffins
Préparation 15 mn
Cuisson15 mn
Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, la crème et mélangez au fouet à main. Faites un mélange avec la farine, le thé et la levure puis incorporez cette préparation aux oeufs. Mélangez bien et incorporez le beurre fondu.
Placez la pâte dans une poche à pâtisserie si vous en avez une, et remplissez presque à ras bord les mini moules. Saupoudrez les légèrement de thé en poudre. Laissez la pâte reposer pendant le préchauffage du four à 160° (th5-6)
Enfournez et comptez 15 à 20 mn de cuisson, sortez dufour laissez refroidir quelques minutes puis démoulez les muffins et dégustez les encore tièdes.
Conseil:
Ne cuisez pas ces muffins plus qu'il ne faut, trop de chaleur atténue la saveur du thé vert
A bientôt Naty semaine prochaine Sablés au thé Matcha
13:26 Écrit par nathalie marie aux délices de naty dans ACTIVITES, ARTICLES, AUX DELICES DE NATY, Blog, BOUTIQUE, CEREMONIE DU THE, DEGUSTATION GRATUITE, INFORMATIONS DIVERSES SUR LE THE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, L'HISTOIRE DU THE, LA SANTE PAR LE THE, le havre, LE THE EN CUISINE, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, LES VERTUS DU THE VERT, Loisirs, professionnel du thé, recettes, REGIME THE, restauration, restaurant, SALON DE THE, Shopping, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (0) | |
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20/03/2015
LE CLAFOUTIS AUX FRUITS ET AU THE
LE CLAFOUTIS AUX FRUITS ET AU THE
Ingrédients :
25CL DE LAIT
25CL DE CREME LIQUIDE
1 C à SOUPE DE THE "FLEURI'thé' ou autre selon vos goûts
450g de fruits de votre choix, 1 ou plusieurs variétés
4 oeufs
10g de sucre roux
100g de farine tamisée
1 noix de beurre
sel
Pour 6 personnes
Préparation 15mn cuisson 35mn
Préchauffez le four à 200°C (th7). Mettez le lait, la crème et le thé dans une casserole. Faites frémir, ôtez du feu, couvrez et laissez infuser au moins 15 à 20 mn.Pendant ce temps préparez les fruits éliminez les pépins ou noyaux, épluchez les si besoin et coupez les s'ils sont trop gros.
Dans un saladier, cassez les oeufs versez le sucre et battez avec un fouet à main pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine et une pincée de sel. Versez ensuite le mélange lait/crème filtré et tiède. Mélangez bien pour avoir une pâte bien homogène.
Répartissez les fruits dans le moule, versez le mélange au thé par dessus. Répartissez la noix de beurre sur le clafoutis.
Enfournez pour 35 min de cuisson. Dégustez tiède ou froid
* conseil de Naty
choisissez les fruits en fonction du thé
-Thé fleuri'thé' poires et figues
- Thé vert Japonnais : fruits rouges
-Thé Earl Grey : pommes, pêches
Faites des essais pour trouver les meilleurs accords
13:10 Écrit par nathalie marie aux délices de naty dans ARTICLES, AUX DELICES DE NATY, Blog, BOUTIQUE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, LA SANTE PAR LE THE, le havre, LE THE EN CUISINE, LE THE ET LES AMATEURS LES PLUS CELEBRES, LE THE ET LES FEMMES, LECTURE, LIVRES, MAGAZINES, BANDE DESSINEES, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, Loisirs, plante pour infusion, professionnel du thé, recettes, REGIME THE, REMEDES NATURELS, repas, restauration, restaurant, SALON DE THE, Shopping, THE, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (0) | |
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15/03/2015
RECETTE A BASE DE THE -
La sauce au Thé Earl Grey
Une sauce très simple à faire qui accompagnera à merveille gâteaux, génoises et cakes.
Ingrédients :
50cl de lait
2 cuillères à soupe rase de thé Earl Grey
80g de sucre
4 jaunes d'oeuf
Pour 4 à 6 personnes - préparation : 25 mn
cuisson 15 mn
Faites monter le lait et le thé dans une casserole. Otez du feu laissez infuser 8 minutes puis filtrez. Dans un saladier fouettez un instant le sucre et les jaunes d'oeuf.
Versez le lait au thé par-dessus, mélangez et replacez le tout dans la casserole. Faites cuire comme une crème anglaise puis retirez du feu. Filtrez et laissez refroidir avant de servir.
16:01 Écrit par nathalie marie aux délices de naty dans ACTIVITES, AUX DELICES DE NATY, Blog, BOUTIQUE, CEREMONIE DU THE, DEGUSTATION GRATUITE, INFORMATIONS DIVERSES SUR LE THE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, L'HISTOIRE DU THE, LA SANTE PAR LE THE, LE THE EN CUISINE, LE THE ET LES FEMMES, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, Loisirs, professionnel du thé, recettes, restauration, restaurant, SALON DE THE, THE, VENTE, VENTE A LA BOUTIQUE, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0) | |
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02/03/2015
RECETTE DE THE
Fish and détox
Préparation : 8 mn Cuisson : 10 mn Infusion : 4 mn
Pour 4 personnes :
2 c à soupe de thé vert,
4 pavés de cabillaud, 1 c à café de citronnelle sèchée, 2 c à café de baie roses
Dans un autocuiseur, portez 30cl d'eau à frémissement.Jetez-y le thé et la citronnelle tout en poursuivant le frémissement.
Déposez les pavés de poisson dans le panier de l'autocuiseur au-dessus du thé et poursuivez la cuisson pendant 10mn.
Servez le poisson parsemé de baies roses.
*Si vous trouvez de la citronnelle fraîche, c'est encore mieux. Gardez une tige que vous émincerez et répartirez sur les pavés au moment de servir.
Tortilla verde
Préparation :10mn Cuisson : 10 mn Infusion :5mn
Pour 4 personnes :
2 c à c de thé vert gunpowder, 8 oeufs, 1 c à café de cumin, sel et poivre.
Versez 25 cl d'eau frémissante sur le thé et laissez infuser pendant 5mn.
Préchauffez le four à 210 °C(th7)
Dans un saladier, battez énergiquement les oeufs avec le thé, salez et poivrez.
Versez cette préparation dans un plat à four légèrement huilé et enfournez pour 10 minutes.
Quand elle est cuite, démoulez l'omelette, coupez-la en cubes et saupoudrez de cumin en poudre.
*Pour un apéro dînatoire, vous accompagnerez les cubes d'une sauce chili servie dans des petites coupelles, ça relève le goût, oh là!là!
15:16 Écrit par nathalie marie aux délices de naty dans AROMATES OU JARDIN D HERBES AROMATIQUES, ARTICLES, AUX DELICES DE NATY, BOUTIQUE, jardins suspendus, JARDINS SUSPENDUS LE HAVRE, LA SANTE PAR LE THE, LE THE EN COSMETIQUE, LE THE EN CUISINE, LES DIFFERENTES SORTES DE THE, LES VERTUS DU THE VERT, Loisirs, professionnel du thé, recettes, REGIME THE, REMEDES NATURELS, restauration, restaurant, SALON DE THE, THE, VENTE A LA BOUTIQUE | Lien permanent | Commentaires (0) | |
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