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04/02/2013

AYRUVEDA

Le régime ayurvédique est établi selon le dosha majoritaire de chacun (VataPitta ou Kapha) et tient compte des rythmes naturels (les 6 saisons indiennes, les différentes heures du jour), eux mêmes sous influence des doshas. Les aliments sont classifiés selon leurs caractéristiques (amer, acide, piquant, sucré, salé et astringent) et leur impact positif ou négatif sur le dosha afin d’être combinés au mieux et assurer ainsi le bien-être de chacun. Ainsi le dosha Vata est plus enclin aux goûts salés, acides et sucrés, Pitta préfère les goûts sucrés, amers, astringents et Kapha les goûts piquant, amer et astringent.

L'āyurveda ou ayurvéda ou encore médecine ayurvédique (en écriture devanāgarī : आयुर्वॆद, la « connaissance de la vie », āyurveda est une association des mots : āyur signifiant « vie » et veda qui signifie « connaissance ») est une médecine traditionnelle originaire de l’Inde, également pratiquée dans d'autres parties du monde. L'ayurveda puise ses sources dans le Véda, ensemble de textes sacrés de l'Inde antique. En l'occurrence, il s'agit d'une approche dite holistique de la culture védique, dont l'hindouisme s'est librement inspiré. L'āyurveda demeure une forme de médecine traditionnelle encore vivace en Asie du Sud.

La littérature la plus ancienne sur l'āyurveda est apparue en Inde au cours de la période védique. Les deux traités les plus anciens et les plus connus sont la Caraka-Saṃhitā et la Sushruta-Saṃhitā qui datent du début de l'ère chrétienne. Avec le Aṣṭāṅga-Hṛdaya, "Coeur de la médecine" et le Aṣṭāṅga-Saṃgraha, "Compendium de la médecine" de Vāgbhaṭa, l'ensemble forme la bṛhattrayī, « les trois majeur » de l'āyurveda4. Trois autres traités plus récents le Mādhava-Nidāna (début du VIII° s.), la Śārṅgadhara-Saṃhitā (fin du XIII° s.) et le Bhāva-Prakāśa (XVI° s.) forment "les trois mineurs"4.

- Sushruta écrit:

Une statue de Charaka, auteur de la Charaka Samhita

« La principale voie de transmission du savoir au cours de cette période a été la tradition orale. La langue utilisée était lesanskrit - le sanskrit védique de cette période (2000-500 avant J.-C.). La plus authentique compilation de ses enseignements et de ses travaux est actuellement disponible dans un traité appelé Sushruta Samhita. Il contient 184 chapitres et la description de 1120 maladies, 700 plantes médicinales, 64 préparations de substances minérales et 57 préparations à base de substances animales. »

Les Doshas

āyurveda croit en l’équilibre de trois "humeurs" ou dosha:

  • Vata (vent/esprit/air),
  • Pitta (feu/bile),
  • Kapha (terre/eau/mucus).

Ces éléments sont présents à des degrés différents chez chaque individu. Cette doctrine des trois dosha, est primordiale. Le(s) dosha(s) dominant chez l'individu détermine(nt) ses tendances, ses faiblesses et conseille un style de vie, notamment un régime qui lui est bénéfique, en l'harmonisant avec l'univers. Dans l'āyurveda, le corps humain présente 20 guṇa (en devanāgarī : गुन : qualités). La chirurgie et les instruments chirurgicaux sont utilisés. La construction d'un métabolisme sain, le bon déroulement de la digestion et de l’excrétion apportent la vitalité. L’āyurveda met également l’accent sur l'exercice, le yoga, la méditation et les massages.

19/12/2012

POEMES POUR NOEL

                                                                           sapin, noel, salon de thé, naty, jardins suspendus, thés,bougie, noel, naty, aux delices de naty

podcast 

Qui arrive à l'horizon

S'appuyant sur un bâton?
Qui arrive à l'horizon
S'appuyant sur un bâton?
Entre, entre, père Noël,
Dans notre jolie maison
Entre, entre, père Noël,
Te mettre à l'abri du gel;
Et dans un petit sabot,
Si tu poses un beau cadeau,
Toujours nous te garderons
Bien au chaud dans la maison

_*_*_*_* _*_*_*

La neige fait danser

Tous ses flocons légers.

Vient se mêler le vent
Au bal des flocons blancs.

Prend la main d'un flocon 
Et danse en tourbillon.

L'emporte loin d'ici

Et en fait son ami

_*_*_*_*_*_*_*_*_

Demain Noël va revenir !
Ah ! Quel bonheur, ah ! Quel plaisir !
Demain Noël va revenir
Si je le vois je veux lui dire
Avec mon plus gentil sourire
Cher Noël, voici bien longtemps
Tout juste un an
Que je t'attends

_*_*_*_*_*_*_*_*_*

Bonhomme tout blanc,
Froid comme l'hiver,
Qui es-tu?

Je suis un bonhomme de neige
Modelé par des enfants.

Bonhomme tout blanc,
Froid comme l'hiver,
Que fais-tu?

Je fume la pipe de bois
Qu'on m'a mise entre les dents.

Bonhomme tout blanc,
Froid comme l'hiver,
Que mets-tu?

Je mets mon beau chapeau chinois
Pour partir dans le grand vent.

Bonhomme tout blanc,
Froid comme l'hiver,
Où vas-tu?

Choisir un bonhomme de neige
Pour amuser les enfants.

 

JOYEUX NOEL A TOUS ..

 



11:05 Écrit par NATY dans ARTICLES, Blog, noel, POEMES | Lien permanent | Commentaires (3) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

07/12/2012

RECETTE POUR LE"THE"


 

Truffe au thé de Noël

Préparatio 25mn réfrigération : 12h cuisson : 3mn pour 25 à30 pièces

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300g de chocolat noir de bonne qualité (type Valrhona); 20 cl de crème liquide; 40grs de beurre doux en pommade ; 1 boule à thé de thé de Noël, cacao amer en poudre

Le chocolat - Dans un contenant, râpez finement le chocolat noir. Réservez.

La crème - Dans une casserole, faites chauffez doucment la crème. Lorsqu'elle est chaude (attention elle ne doit pas bouillir), ajoutez le thé, couvrez et laissez infuser 5mn.

La ganache - Versez la crème encore chaude sur le chocolat en la filtrant à l'aide d'un chinois. Mélangez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez ensuite le beure en pommade puis mélangez de nouveau. Couvrez d'un film transparent de façon à ce que le film touche la ganache. Placez 12h au frais.


Les truffes - Prenez une cuillère de pâte et formez une boule de pâte entre vos mains. Roulez la ensuite dans le cacao amer. Réalisez ce geste jusqu'à épuisement de la ganache. Réservez dans un endroit frais pas au réfrigérateur (les truffes seraient trop fermes au moment de la dégustation)


* en dégustant ses truffes un bon thé noir du  'Kenya' bonne dégustation....Naty


Tournedos de saumon, navets au thé et gingembre 

Préparation 30mn cuisson 40mn 

Pour 4 personnes

800g de filet de saumon sans peau dans la partie la plus épaisse du filet- 800g de petits navets ronds - 1 c à café de thévert broyé - 30g de gingembre frais - 1 c à café de sucre - 50grs de beurre - 5 cl d'huile d'olive - sel et poivre

Taillez le filet de saumon en huit tranches d'1cm 'épaisseur environ. Retirez la partie grise puis roulez les tranches. Maintenez les avec une ficelle, assaisonnez les et gardez les au frais.

Epluchez les petits navets. Epluchez et émincez finement le gingembre. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole. Ajoutez les navets, laissez les légèrement dorer, puis poudrez les de sucre. Enrobez les bien dans le sucre ajoutez le gingembre, du sel et du poivre. Couvrez d'eau froide à hauteur puis couvrez les avec une feuille de papier sulfurisé. Laissez cuire 25 mn à 30 mn sur feu doux.

Verifez que la cuisson des navets. Avec la pointe d'un couteau, retirez les de la casserole. Dans le jus de cuisson des navets, ajoutez le thé broyé et le reste de beurre. Faites bouillir 3mn su feu vif en remuant pour réduire le jus et le faire épaissir. Remettez les navets dedans et gardez les au chaud sans faire bouillir.

Au dernier moment poêler les petits tournedos de saumon, 1 ou 2 mn de chaque côté, dans l'huile d'olive. Dressez les tournedos et les navets sur des assiettes, nappez de sauce et servez aussitôt.

Salade frui'thée'

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Préparation 10mn cuisson 10mn infusion 4mn  réfrigération 2h

Pour 4 personnes : 2 c à soupe de thé vert - 2 pamplemousses roses - 3 c à soupe miel - 1 citron bio

Faites infuser le thé dans 30cl d'eau frémissante pendant 4 mn. Pendant ce temps, rincez le citron puis prélevez son zeste.

Pelez les pamplemousses puis séparez leurs quartiers. Otez leur peau et leurs pépins. Filtrez le thé au-dessus d'une petite casserole. Ajoutez le miel et le zeste de citron puis faites réduite à feu doux pendant 10mn. Laissez tiédir le sirop et versez le sur les tranches de pamplemousse. Placez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

*en été vous pouvez remplacé le pamplemousse par 2 pêches blanches bien mûres.

 


15:02 Écrit par NATY dans ARTICLES, LA SANTE PAR LE THE | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

10/04/2012

ASSOCIATION LOUIS DELAMARE EN BALADE DANS LES JARDINS SUSPENDUS DU HAVRE

JEUDI 12 AVRIL L'ASSOCIATION LOUIS DELAMARE SONT VENUES EN PROMENADE DANS LES JARDINS SUSPENDUS du  Havre

Groupe d'amitié

Ils organisent des sorties pour des journées et visite thématique. Ils font un voyage par an pendant 1 semaine.

Bientôt ils vont une journée à Caen.(visite Abbaye, parc.etc)

A l'association Louis Delamare pour "le Bien des Aveugles du Havre" comprend un atelier de travailleur

- 1 personne pour le  paillage de chaise

- 1 personne pour la coupe de  tapis 

- 1 brossier

 

Quelques photos du goûter de jeudi au menu un diabolo coquelicot, rose, lavande, cactus ou violette, un café avec une assiette florale (un délice à la rose, un pavé au jasmin et un pavé au géranium). Pour le plaisir des papilles.....

association, groupe, aveugle, rando, promenade, jardins suspendus, salon de thé, goûter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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A BIENTOT NATY...........

12:47 Écrit par NATY dans ACTIVITES, BALADES, Loisirs | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

16/03/2012

NOUVEAU CHEZ NATY "LIVRES NOMADES"

Les livres nomadeslivres, lecture, magazine, salon de thé, bande dessinée

Des livres chez Naty sont mis à votre disposition. 

Ils sont pour vous ! Décrouvrez-les !

A lire sur place ou à emporter, lisez les en toute liberté.

Vous pourrez les redéposer à votre convenance dans n'importe quel point Livres nomades

Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre en LIVRES NOMADES VOS PROPRES LIVRES DONT VOUS SOUHAITEZ VOUS DEFAIRE HISTOIRE DE LEUR OFFRIR UNE SECONDE VIE PLEINE DE VOYAGES.

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Des livres pour tout le monde, enfants ou adultes, à librement accès à ces livres.livres, lecture, magazine, salon de thé, bande dessinée

Ce service proposé par la Ville du Havren, en accord avec des partenaires privés et publics, est entièrement gratuit et ne nécessite aucune inscription particulière !

Où trouver les livres nomades ?

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Dans certains bars du Havre, centre commerciaux, centre hospitaliers, hôtels, instituts de soins, mairies, maisons de quartier, maison municipale, opticien, patinoire, pharmacie, piscines, salon de coiffure.....

Naty vous donnera la liste des points nomades....

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A bientôt Chez Naty !!!!