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27/10/2015

Recettes sucrées et salées au THE MATCHA et TARRY SOUCHONG

Financiers au THE VERT MATCHA

Pour personnes :

 g de beurre + 10 grs pour les moules 

4 blancs d'oeufs

50grs de farine

50g de poudre d'amande

150 de sucre glace

1 cuillère à soupe rase de thé vert matcha en poudre

Préparation 15 minutes

Cuisson 20 minutes

Préchauffez le four à 180°C (th6). Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et prenne une couleur noisette. Retirez le du feu et laissez-le refroidir. Fouettez les blancs avec un fouet à main jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez alors le sucre glace, mélangez puis incorporez la farine, la poudre d'amande et le thé matcha. Mélangez bien. Versez doucement le beurre noisette en filet en remuant sans arrêt. Beurrez des moules à financiers rectangulaires et remplissez les de pâte. Enfournez pour 15 minutes. Démoulez les financiers sur une grilles dès leur sortie du four. Laissez les tiédir avant de déguster.  

 

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En vente en boutique en ligne www.auxdelicesdenaty-boutique.com

 

DSCF2295.JPG   Cocotte de Saint Jacques à la citronnelle, badiane et thé fumé Tarry souchong ou lapsang souchong

Pour 4 personnes :

Préparation 20 mn et cuisson 25 minutes

2 belles noix de Saint Jacques

1 carotte

1 poireau

1 tige de citronnelle

40cl de thé fumé

3 badianes

50g de beurre

1cuillère à soupe d'huile

4 tiges de coriandre

sel et poivre

Epluchez la citronnelle, retirez la première pelure dure, puis émincez la. Pelez la carotte. Fendez et rincez le poireau. Coupez les légumes en tout petits morceaux. Faites chauffer le beurre avec l'huile dans une poêle et saisissez les noix de st Jacques 2 minutes sur chaque face. Salez et poivrez. Lavez les tiges de coriandre. Préchauffez le four à 210°C(th7).Concassez les légumes. Versez le thé fumé. Parsemez de badiane et de coriandre. Couvrez, enfournez pour 20 minutes. Servez dès la sortie du four.

Bonne dégustation

Naty *Semaine prochaine Meringues bicolores Thé Matcha et  citron épater vos ami(es) au goûter !

18:24 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

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