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05/10/2015

RECETTES AU THE MATCHA

FINANCIERS MATCHA A LA CREME DE SESAME

Pour 4 financiers

Préparation 10 minutes cuisson 13 à 15 minutes

50g de beurre fondu (+ un peu pour les moules)

40g de sucre glace (+ un peu pour la déco)

30g de farine

1,5 cuillerée à soupe rase de thé matcha

30g de poudre d'amandes

2/3 de cuillerée à café de levure chimique

2 blancs d'oeufs

3 cuillerées à café rases de tahin(purée de graines de sésame en magasin bio)

125g de fruits rouges (myrtilles, framboises, groseilles...les fruits rouges que vous appréciez!

Préchauffer le four à 180°C. faire griller la poudre d'amandes 5 à 7 minutes au four. Faire fondre le beurre avec le tahin dans une casserole à feu doux, remuer. Dans un grand bol, tamiser le sucre glace, la farine et la levure chimique. jouter le thé matcha et la poudre d'amandes grillée. Mélanger puis ajouter les blancs d'oeufs et bien fouetter. Verser le mélange beurre-tahin fondu dans la pâte puis remuer. Verser la pâte dans des moules à financier préalablement beurrés puis déposer les fruits dessus. Enfourner 13 à 15 minutes. Sortir les financiers du four et les laisser refroidir. Avant de déguster tamiser un peu de sucre glace sur les bords des financiers.

*  si vous aimez le thé matcha essayez la recette avec 2 cuillerées à soupe de thé matcha...

 

Le petit plus :

Issu des prestigieux Gyokuro, le matcha est un thé vert finement réduit en poudre, tonique et puissant, emblématique de la cérémonie japonaise du thé. Il est très apprécié en pâtisserie et en cuisine pour colorer les plats et leur apporter une note subtile et raffinée. C'est également l'un des aliments les plus riches en antioxydants.

Semaine prochaine riz au lait  thé Matcha coulis de framboise

 

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20:36 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

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