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29/05/2015

Samedi et Dimanche

Un bouquet de roses pour toutes les mamans du monde

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Chez Naty en boutique pour la fête des mères

un thé noir avec des pétales de roses dans une jolie boîte....et des mazagrans et tasses....du thé matcha, du sucre à l'orange pour cocktail ou simplement pour sucré son thé ou chocolat.....

DSCF5705.JPG    Autre programme à venir....

 

La fête de Quartier de Sanvic dans les Jardins suspendus du Havre le dimanche 7 juin 2015 pour l'occasion il y aura une brocante  'la brocante de Naty' dans l'alvéole n°7

à partir du 6 juin jusqu'au dimanche 6 septembre exposition dans l'alvéole n°13 

Des graines et des Hommes

 

 

Bonne semaine à toutes et tous

 

Naty

19:26 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Gâteau basque au thé matcha

Gâteau basque au thé matcha

préparation 45mn cuisson 50 mn 

·         125 g de beurre pommade, 100 g de sucre, 1 grosse pincée de sel,  60 g de noisettes en poudre,  oeuf, 160 g de farine,   1 g de levure chimique,   lait

·         Pour la crème pâtissière au matcha :

·         25 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé,  80 g de sucre,  30 g de Maïzena,  1 jaune d'oeuf

·         1/2 cuillère à café de thé matcha,

    Pour la crème anglaise au sésame noir:

·         250 g de lait,  3 jaunes d'oeuf, 75 g de sucre 1 cuillère à café de pâte à sésame noir

·         graines de sésame blanc grillés (facultatif)

 

·       PRÉPARATION Gâteau basque au thé matcha et noisettes

Pour la pâte : dans un saladier, incorporez le sucre et le sel au beurre pommade à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Ajoutez le jaune d'oeuf puis finissez avec la poudre de noisette, la farine et la levure chimique.

Pour la crème pâtissière au matcha : Dans une casserole, faites chauffer le lait. Dans un grand bol, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la maïzena et le thé matcha tamisés puis le lait chaud. Mélangez puis reversez dans la casserole, faites cuire quelques minutes à feu moyen en mélangeant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.

Pour le montage, 2 options: soit vous utilisez 2 cercles à pâtisserie de 12 cm de diamètre, soit vous garnissez 4 moules à tartelettes. Pour les cercles à pâtisserie, remplissez une poche à douille et garnissez le fond des cercles (déposés sur un tapis en silicone ou une feuille de papier cuisson) de pâte à la noisette en dessinant des ronds en partant du centre vers l'extérieur. Sur l'extérieur, dessinez un second cercle afin de constituer un bord. Garnissez de crème pâtissière au matcha. Recouvrez le tout de pâte à la noisette en dessinant des ronds comme pour le fondBadigeonnez de lait puis glissez au four à 180°C durant 25-30 minutes (le gâteau basque doit prendre une jolie couleur d'un brun doré). A mi-cuisson,badigeonnez à nouveau de lait. Démoulez puis laissez refroidir sur une grille. Même opération avec des moules à tartelettes.

Pour la crème anglaise au sésame noir : battez les jaunes et le sucre au fouet jusqu'à blanchiment. Ajoutez la pâte de sésame noir. Versez par-dessus le lait chaud. Mélangez puis remettez dans la casserole. Faites chauffer à petit feu en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et enrobe la cuillère en bois. Laissez refroidir.

 

Dressage : garnissez le fond de vos assiettes de crème anglaise au sésame noir. Parsemez de graines de sésame blanc grillés. Déposez une tranche de gâteau basque que vous aurez passé quelques minutes au four pour le tiédir.

 

Vous pouvez retrouver les boîtes de thé matcha dans la boutique de Naty des Jardins suspendus

19:15 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

18/05/2015

MARIAGE VIN D HONNEUR CHEZ NATY LE 16 MAI 2015

 

Arrivée à 15h00 dans les Jardins suspendus 

 

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DSCF5701.JPGSous le soleil, nos deux mariés de la marine nationale bateau pour Mademoiselle et sous marin pour Monsieur..... ils ont parcouru en mer des 'milles'  beaucoup de 'milles' et ont visité beaucoup de pays.   

   

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Nous leur souhaitons beaucoup de bonheur

et encore beaucoup de 'milles ensemble'

18:22 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Poulet au thé vert Matcha

Poulet au thé vert matcha (en vente à la boutique de Naty dans les Jardins suspendus du Havre)

INGRÉDIENTS

·         4 blancs de poulet sans peau

·         2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

 

Pour la marinade:

·         1/2 cuillère à café de matcha

·         2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche

·         ¼ de tasse de citronnelle

·         ¾ de cuillère à café de sel ou selon vos préférences

·         ¾ de cuillère à café de sucre brun clair

·         2 cuillères à soupe de zestes d'orange

·         2 cuillères à soupe de zestes de citron

·         2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

 

·         ½ cuillère à café de cumin en poudre

MÉTHODE

·         Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.

·         Recouvrez les blancs de poulet du mélange et laissez mariner pendant au moins deux heures.

·         Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir le poulet des deux côtés.

·         Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire à thermostat 4 (180°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

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06/05/2015

RECETTE LES SABLES AU THE

INGREDIENTS

125G DE BEURRE

250G DE FARINE

90G DE SUCRE GLACE

30G D AMANDES EN POUDRE

1cuillère à soupe DE THE MATCHA

2 JAUNES D OEUFS

2CL LAIT

1 PINCEE DE SEL

pour 20 sablés environ

préparation : 25 minutes - repos : 2 heures

cuisson : 15 mn

 

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le ramollir. Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre, la farine, le sucre, les amandes, le thé et le sel.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait et continuez de mélanger pour obtenir une belle pâte bien lisse.

Formez un cylindre de 4cm de diamètre environ. Placez le dans le réfrigérateur pendant 2heures au moins.

Préchauffez  le four à 150°C (th5) Coupez le cylindre de pâte en tranches de 1cm d'épaisseur.

Avec un pinceau, humectez les tranches de pâte, saupoudrez les d'un peu de thé matcha. et déposez les sur la plaque du four, enfournez pour 15 mn de cuisson. Dégustez dans les  2 à 3 jours.

Chez Naty à la boutique des Jardins suspendus  vous pouvez trouver le Thé Matcha (Nouveau)

 

Conseil de Naty : Le secret de cette recette pour préserver la saveur du thé, est de cuire les sablés à basse température et d'éviter de les laisser colorer. Ne pas pétrir trop la pâte.Il suffit juste d'assembler les ingrédients..Vous pouvez aussi les roules dans le sucre fin.b8f542b92f.pngDSCF3977.JPG

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