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20/03/2015

LE CLAFOUTIS AUX FRUITS ET AU THE

LE CLAFOUTIS AUX FRUITS ET AU THE

Ingrédients :

25CL DE LAIT

25CL DE CREME LIQUIDE

1 C à SOUPE DE THE "FLEURI'thé' ou autre selon vos goûts

450g de fruits de votre choix, 1 ou plusieurs variétés

4 oeufs

10g de sucre roux

100g de farine tamisée

1 noix de beurre

sel

Pour 6 personnes

Préparation 15mn cuisson 35mn

Préchauffez le four à 200°C (th7). Mettez le lait, la crème et le thé dans une casserole. Faites frémir, ôtez du feu, couvrez et laissez infuser au moins 15 à 20 mn.Pendant ce temps préparez les fruits éliminez les pépins ou noyaux, épluchez les si besoin et coupez les s'ils sont trop gros.

Dans un saladier, cassez les oeufs versez le sucre et battez avec un fouet à main pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine et une pincée de sel. Versez ensuite le mélange lait/crème filtré et tiède. Mélangez bien pour avoir une pâte bien homogène.

Répartissez les fruits dans le moule, versez le mélange au thé par dessus. Répartissez la noix de beurre sur le clafoutis.French-Clafoutis.jpg

 

Enfournez pour 35 min de cuisson. Dégustez tiède ou froid

 

 

 

 

 

* conseil de Naty

choisissez les fruits en fonction du thé

-Thé fleuri'thé' poires et figues

- Thé vert Japonnais : fruits rouges

-Thé Earl Grey : pommes, pêchesredimlive 4.jpg

Faites des essais pour trouver les meilleurs accords

 

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