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31/08/2011

OPEN ART présente OUTDOOR dans les Jardins Suspendus du Havre du 4 au 22 septembre 2011

DSC_6764.jpgExposition de sculptures et peintures dans les jardins suspendus du Havre.

Entre le 4 et le 22 septembre,vous pouvez vous promener dans et devant les alvéoles des jardins en compagnie d'oeuvres d'artistes locaux. Des 

animations sont prévues les:DSC_6858.JPG

-10 septembre à 18 h avec Paul(o) Beaudoin,mécano-poète pour une performance artistique.

-18 septembre de 14 h à 18 h,promenade autour des oeuvres de D.Antoine, D Blondel, A.Boggio Pasquat, Beka, N.Castus Decressac, O.Deschamps, 

Dude, S.Harsous, C.François, D Jouen, P.Lecouvé, L Loeber, F.Marie, L Michel, B.Monville, Oria, L.Vékua, Quellec ,accompagnée en musique par 
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"Benjamine". Vous assisterez à des démonstrations de graff,peinture,soudure,modelage...par les artistes.Entrée libre. 
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10:55 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

26/08/2011

RENCONTRE AVEC M SATO (un professionnel de l'industrie du thé)

M Sato est responsable du Marché du thé à Shizuoka, où négocie entre 100 000 et 200 000 kilos de thé par jour pendant les saisons de récolte.

Depuis combien de themps oeuvrez vous dans le monde du thé ?

Depuis au moins 40 ans

Qu'est ce qui vous a amené à faire ce métier ?

Mon père était producteur de thé et, lorsquenous venions vendre nos feuilles au marché, j'étais toujours heureux de l'accompagner. A force d'y venir, je me suis aperçu mon intérêt, ma curiosité et mon désir de travailler dans ce milieu ne cessaient d'augmenter. J'ai alors fait les démarches et j'y travaille depuis maintenant plusieurs décennies !

Qu'est ce que vous préférez de votre métier ?

Voir et goûter tous ces beaux thés ! Aussi j'adore le rythme de la journée, souvent effréné en haute saison

Racontez nous une anecdocte liée à votre métier

après 40 ans de métier, j'ai eu l'occasion de mener à terme plusieurs  transactions importantes. Mais je garde en mémoire ma première transaction majeure. J'étais jeune je travaillais au marché depuis peu et j'ai négocié une vente de 100 000 kilos ! c'est beaucoup  de thé. La pression est forte dans ces moments, l'acheteur et le vendeur sont souvent très agités...Une fois la transaction conclue, j'étais très fier d'avoir su contrôler la situation.

Quels sont les défis que l'industrie devra relever dans les années à venir?

Principalement, je vous dirais que nous sommres inquiets de la popularité excessive des thés glacés. C'est un bon produit, économique, bon pour la santé et sans sucre. Toutefois il est certain que les gens particulièrement les jeunes, ne prennent plus le temps de boire  du thé en feuilles de manière plus traditionnelle. Il faut chercher à susciter l'intérêt pour  les thés de qualité, qui se dégustent plus qu'ils ne se boivent. Nous voulons que les jeunes goûtent un bon thé durant leur jeunesse et qu'ils en gardent le souvenir toute leur vie.

Quel est votre thé préféré ?

Les thés verts japonais qui ont un caractère spécial, unique. Peu importe que ce soit un Bencha, un Gyokuro ou autre...

Comment définissez vous un bon thé ?

Pour moi, un bon thé réunit souvent un ensemble de facteurs : la couleur de la liqueur, la forme et l'aspect des feuilles un parfum agréable et un goût riche.

Extrait maison de thé (histoire terroirs et saveurs)

14:39 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

L ART ET LA MANIERE - Cours d'initiation sur le thé

DSC_0306s.jpg

 

Cours d'initiation sur le thé durée 1h groupe de 6 personnes 10€ par personne.(pas plus de 6 personnes pour garder l'atmosphère d'une dégustation - possible moins si les personnes ne sont pas disponible en même temps)

Qu'est ce que le thé ? Au cours d'un voyage en image à travers les plantations du monde entier.

Apprendre comment préparer le thé .

Dégustation dans de bonne condition - le matériel - jeux sensoriels -le plaisir du thé par delà les sens

et Livre d'or pour exprimer ses sensations.

 

Pour vous inscrire au prochain cours d'initiation sur le thé :

Veuillez m'envoyer par courriel (auxdelicesdenaty@orange.fr) votre inscription et les dates de disponibilités

- de préférence le samedi de 9h à 10h ou en semaine le matin  selon   mes et vos  disponibilités

J'ai une inscription après le 17 septembre 2011  2 personnes (Mme Pollet)

object002pince de crabe ne poussent sur très vieux théiérs centaines d'années.jpgthe image oolong du vietnam.jpg

14:39 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (2) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

13/08/2011

PROGRAMME DES JARDINS SUSPENDUS et DU SALON DE THE

LE PROGRAMME 

 

LE FESTIVAL MOZ'AIQUE


7 Août :  dégustation de thé glacé (limité) Suite à un après midi avec énormément de monde je ne pouvais pas satisfaire tous le monde...donc je préfère annuler les dégustations....

 

4 septembre : dégustation de gelée de thé.. annuler

 

10 septembre : mercerie ancienne et dentelle de Christelle Roignan ( en attente) annuler

 

8 octobre  : exposition de bois flotté Mme Argentin

 

15 octobre : démonstration pâte à sel Mme Argentin

 

22 octobre : exposition bijoux, perle, émaux

 

6 novembre : exposition bijoux, dentelles « CRI CRI » création

 

13 novembre exposition gravure sur verre et miroir et l'art du papier parchemin

 

* PROGRAMME  EN COURS PEUT ETRE MODIFIE OU AVOIR DES AJOUTS

 

Naty

 


 



13:48 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (3) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

RENCONTRE AVEC M He, producteur de Thé

M He travaill au bureau de recherche en agriculture, où il élabore de nouveaux thés. Il est également producteur de thé depuis 1991.

Quel est votre cheminement dans le monde du thé ?

Ma famille produit du thé depuis plusieurs générations j'ai oublié depuis quand exactement.., mais nous le produisons uniquement pour notre consommation personnelle. Quand nous en avions de trop, nous l'offrions en cadeau. Le thé est pour moi un héritage familial.

De 1987 à 1991, j'ai étudié le thé à l'Université d'agriculture du Zhejiang et, depuis, je n'ai pas arrêté de travailler dans ce domaine. Au début, j'ai travaillé pour le bureau d'agriculture, qui s'occupait principalement d'enseigner aux fermiers la culture des théiérs et les techniques de transformation des feuilles de thé. Maintenant, je travaille au bureau de recherche d'agriculture pour élaborer de nouveaux thés. En même temps, je suis propriétaire d'un jardin de thé où je produis moi-même mon thé depuis 1991

Quel est l'étendue de votre jardin de thé ?

Mon jardin est d'environ 2 mous (1 mou = 1/15 hectare, 1 hectare = 10 000 mètres carrés)..

Quelle quantité produisez vous chaque année? Avez vous des employés?

Je produis plus de 1500 kilos de thé de haute qualité chaque année. Environ 20 ouvriers travaillent avec moi et pendant la récolte plus de 300 cueilleuses.

Avez vous une boutique pour vendre vos thés?

Je suis à la fois producteur et marchand. Je possède deux boutiques de thé et huit autres boutiques m'aident à vendre mon thé.

A qui vendez vous vos thés?

Au marché local ou internationnal?

Je produis principalement pour le marché local

Quel genre de thé produisez vous?

Quand j'ai commencé le pouvoir d'achat n'était pas fort en Chine, alors je produisais du thé bas de gamme en utilisant des machines pour faire la cueillette.  Maintenant je produis du thé de haute gamme.

Avez vous perçu des changements dans l'industrie et dans la clientèle depuis vos débuts ?

pour l'instant, les Chinois préfèrent l'apparence du thé, ce qui limite le développement de l'industrie. J'essais d'éduquer les consommateurs pour qu'ils apprécient davantage le goût et la valeur nutritive du thé et non seulement son apparence.

 

article maison du thé Histoire, saveurs et terroirs

13:36 Écrit par NATY | Lien permanent | Commentaires (0) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook