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  • RECETTES N°3

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    Nouvelle rubrique à voir!!! ......des recettes détox pour l'été...

     

    Vacherin revisité meringue au thé 'gaithé'

     

    Recette pour 4 personnes :

    temps de réalisation 1h -

    Ingrédient : pour les meringues

    4 blancs d'oeufs; 80grs de sucre glace; 5g de thé gaithé; 1 pincée de sel

    Ingrédient : pour la crème chantilly

    100g de crème liguide; 20g de sucre glace; 1 gousse de vanille coupée en 2 et grattés

    1 barquette de fraises garriguettes;0,5l de glace vanille; 1 bouquet de menthe pour la déco

    1/ Les meringues

    Mixer légèrement le thé. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer progressivement le sucre semoule. Mélanger le sucre glace et le thé et incorporer le tout aux blancs. Verser l'appareil obtenu dans une poche à patisserie. Sur une plaque à four, poser une feuille de papier sufurisé et, avec la poche à patisserie, créer des grandes lignes de 60cm de long en les espaçant de 10cm. Enfourner 45 mn à 100°C porte du four légèrement entrouverte.

    2/ Les fraises et la chantilly

    Couper les fraises en morceaux. Monter la crème chantilly avec un batteur, 20g de sucre glace et les morceaux de vanille obtenus après avoir gratté la gousse.

    3/ Dressage de l'assiette

    Déposer au fond de l'assiette la glace à la vanille, les fraises décorées avec des feuilles de menthe.

    Ajouter la chantilly et les batons de meringue. Terminer avec une pincée de sucre glace.


     

    Côtes de veau au thé noir de Ceylan

    Pour 4 personnes :

    500g de petits oignons blanc, 4 carottes, 2 têtes d'ail , 2 grosses noix de beurre salé, 2 cuillères à soupe de sucre enpoudre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 côtes de veau, 3 cuillères à café de thé noir de Ceylan, sel et poivre

    Eplucher les oignons et les carottes. Couper les carottes en tronçons. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les têtes d'ail, les oignons et les carottes dans le beurre salé. Ajouter le sucre et laisser colorer 15mn à feu doux. Badigeonner d'huile les côtes de veau, les saler, les poivrer et les faire revenir 5 mn dans une poêle. Laisser le thé infuser 3 minutes dans 40cl d'eau frémissante. Filtrer. Déposer les côtes de veau sur le mélange de légumes. Ajouter l'infusion de thé et laisser cuire 20 mn à feu doux. Servir les côtes de veau dans la cocotte.

    Bon appétit

    Naty

     

    Tuiles au parmesan et thé vert Matcha

    ingrédients : 3 blancs d'oeufs, 100g de beurre fondu, 100g de farine, 25g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à soupe de thé Matcha, 2 grosses pincées de gros sel, 10g de parmesan

    Mélanger intimement tous les ingrédients, laisser reposer 1 heure. Sur papier sulfurisé, étaler la pâte en fine couche, en formant des rectangles de 5 cm sur 10 environ.

    Enfourner et laisser cuire à 160°c pendant 5 mn



  • LE WEEK END DERNIER LA REFLEXOLOGIE

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    Un petit clin d'oeil à Anita et sa patiente......c'était que du bonheur de se relaxer avec Anita et .....................................Naty

     

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  • GALERIE D ART "MME CHAPELARD"

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    LA  GALERIE D ART A CHANGE  AU SALON DE THE A VILLEQUIER

     

    LE THEME "LES FLEURS" ET" LES JARDINS FLEURIS" Mme Chapelard Michèle exposition pendant 2 mois

     

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    ET......les autres à découvrir chez Naty

     

     

     

     

    A bientôt Naty

  • LES JARDINIERS PAYSAGISTES AUX JARDINS SUSPENDUS

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    AUX JARDINS SUSPENDUS DU HAVRE DES JARDINIERS ET PAYSAGISTES

     

    Le jardinier paysagiste met en scène un décor végétal et minéral, grâce à une série de tâches techniquement complexes.

    Il doit maîtriser les formes, les couleurs, les floraisons. Il donne profondeur et caractère aux grandes et petites surface.

    4 binômes de jeunes de moins de 22 ans du lycée horticole d'Evreux, du lycée d'Offranville, du lycée de Fauville en caux et du lycée de Mont Saint Aignan réalisent en 8 heures un jardin de 16 m2 comprenant du minéral :

    - dallage, pavage, muret

    - du végétal : arbre tige, plantes vivaces, gazon placage et petit bassin

     

    Les lauréats participeront aux finales nationales à Paris en Février 2011 et les finales internationales à Londres en Octobre 2011.

     

    voir l'album sur le côté du blog