AUX DELICES DE NATY

WEEK END DE L ASCENSION SOUS LE SOLEIL DE SAINT VALERY SUR SOMME

 Arrivée sous le soleil balade au bord des quais de Saint Valery....

Trouver un hôtel à Saint Valéry?.....

 

 

Nous sommes allées à l'hôtel de la Colonne de Bronze.

L'hôtel restaurant en Baie de Somme au nom mystérieux, empreint d’Histoire et d’authenticité, se situe aux pieds de la cité médiévale de St Valery sur Somme. Aujourd'hui encore, on s'interroge sur l'origine de ce nom insolite. Il semblerait que Napoléon 1er y fit halte. Une colonne de bronze aurait marqué ce passage historique. Malheureusement il n'en reste aucune trace à ce jour…

Un établissement aux couleurs picardes, le confort et la tranquillité, le tout dans une ambiance agréable et chaleureuse. Le restaurant vous invite à découvrir la diversité d’une cuisine traditionnelle, et à savourer l’originalité des spécialités picardes, au rythme des saisons. Un petit clin d'oeil aux propriétaires 'Merci pour l'accueil'

Un salon de thé sur Valéry sur Somme "La crêperie de Tante Olympe"

Un salon de thé vue sur la baie de Saint Valery sur somme très beau paysage sur la baie, les promeneurs de la baie et le berger avec ses moutons dans la baie. 'moutons pré-salés'

La crêperie de "TANTE OLYMPE"

 

 

 

"Chez Tante Olympe" vous pouvez vous restaurer toute la journée........et retrouver nos crêpes d'antan...

 

 

 

Nous nous sommes installés à une table et nous avons admiré les milles et une théière au-dessus de nos têtes ....une dame est venue prendre notre commande avec un sourire radieux un endroit très agréable et chaleureux.

Mon mari, à dégusté une crêpe Olympe (crêpe au caramel au beurre salé) accompagné d'un Lapsang Souchong et moi, j'ai dégusté une crêpe au pays d'Auge (crêpe avec pomme caramelisé et du miel) un vrai délice accompagné d'un thé "le grand Yunnan"

Agréable moment passé chez "Tante Olympe", nous remerçions les propriétaires pour l'accueil agréable et chaleureux

 

 

 

Nous sommes allées dans les salons de thé de Saint Valéry sur Somme

Au Samovar

Nous entrons dans la boutique et nous admirons les 600 boîtes à thés, tisanes qui  décorent les murs de cette boutique...impressionnant divers thés et tisanes de fruits, de fleurs des mélanges étonnants qui peuvent étonner vos papilles. Trois personnes pour vous proposez des thés et tisanes aux différentes saveurs, des saveurs inattendus.

A l'étage un Salon de thé au style bord de mer.....avec  3 énormes samovars en décoration. "Spécialiste du thé et des tisanes". Nous avons pris du thé et des douceurs fait maison....exemple : 'gateau battu' spécialité de Saint Valéry sur Somme et bien "d'autres spécialités maison.

"Une toute petite partie du magasin de 600 boîtes à thés et tisanes".......

 

Je remercie le propriétaire du Samovar pour son accueil 

Le samedi nous sommes allées à l'Abbaye de Valloires et  ses jardins.(toujours sous un soleil radieux)

Site culturel et touristique conjuguant avec originalité tradition civilatrice et oeuvres sociales contemporaines.

- visite de l'abbaye  cistercienne complète du XVIIIème siècle, en France et initiation à son histoire

C'est en 1922 que Mademoiselle PAPILLON fonde l'association de Valloires

Infirmière major au cours de la grande guerre, bouleversée par les ravages de la tuberculose sur les enfants et mue par une foi religieuse 'à déplacer les montagne', elle participe à la reconstruction des villages dévastés de Picardie.

Faute de baraquement qu'elle sollicite auprès du Préfet de la Somme, afin d'ouvrir un préventorium, c'est l'abbaye de Valloires qui lui est proposée. Elle hésite : comment lui est-il donner de réaliser son projet en ces lieux sacrés? Elle n'ose donner réponse qu'après en avoir reçu l'aval de l'évêque d'Amiens....

Logo en forme de 'Poire'

 

 

Notre guide "Berenger" tout au long de la visite de l'abbaye, guide très sympatique et  visite très agréable en sa compagnie. Nous le remerçions pour son accueil

La visite des parties les plus remarquables du site (église, sacristie, cloître, salle capitulaire, réfectoire...),

une librairie, un programme de concerts et de conférences, une hôtellerie ouverte toute l'année et une restauration.

 

 

 

Quelques photos à voir dans l'album consacré à l'abbaye et ses jardins. Cliquer sur album photos de l'abbaye de Valloires et ses jardins

- Hôtellerie, restauration, accueil de groupes pour séminaires, réceptions et sessions d'étude

- Foyer d'accueil temporaire au service des personnes âgées

- Service d'aide à la personne : SAMAD et SSIAD

- Service à l'enfant et à sa famille en difficultés : MECS et ITEP

LES JARDINS DE VALLOIRES

pOUR FAIRE UN JARDIN IL FAUT UN BOUT DE TERRE ET L ETERNITE (Gilles Clément)

Imaginez une collection de pèrs de 5000 espèces et variétés d'arbustes venues de l'hémisphère nord et majoritairement de l'Asie.... Imaginez un Jardin d' ABBAYE dont les plans ont disparu.... Imaginez un jardinier et un paysage  inventé.....

5 jardins d'ambiance

A) Le jardin régulier

Cela commence il y a 400 millions d'années

Notez la rigueur de la grande perspective  centrale, de pure inspiration française. Structure cartésienne, symétrie parfaite, ce jardin est composé de grandes pelouses et de plantes topiaire (ifs, charmes, buis) dont la taille régulière marque la maîtrise de l'homme sur la nature.

B) Le jardin des îles

Ce jardin dit "à l'anglaise" est plus particulièrement consacré aux collections. Celles-ci n'y sont pas representées suivant un classement botanique ou géographique mais selon des critères purement esthétiques et décoratifs. Seize destinations végétales vous y attendent.

C) Le jardin des 5 sens

Ici, on apprend à regarder, toucher, sentir*, goûter.....avec respect et modération. Reconnaître les plantes est un savoir ancestral qui permet de nourrir, soigner, guérir. Et si vous approchez un peu l'oreille, Le Tremble vous dévoilera peut-être son secret!

* en collaboration avec le parfumeur et maître Gantier JT Laporte à Paris

D) Le jardin de l'évolution (Espace Lamarck)

Cela commence il y a 400 millions d'années. Mousses,  lichens, fougères, et prêles, vous êtes dans le jardin des origines. Ensuite les premires grands arblres (conifères et Ginkgo) ont inventé la graine. A chaque marche de l'escalier, vous gravissez l'échelle du temps jusqu'à la marguerite, fleur composée une des plus perfectionnées dans la nature. Enfin, en lisière du bis, retracez l'évolution et l'histoire de l'homme, des sols et du climat.

E) Le jardin de Marais

Ici coulait le Riverel cistercien, ancien bras de l'Authie qui traversait la propriété. Ambiance sauvage et humide dans la partie  basse des jardins, là où la nappe phréatique affleure le niveau du sol.

Le midi nous avons mangé au restaurant de l'Abbaye à base de fleurs, graines, légumes, plantes etc.....

exemple de menu : Menu Apiculteur

Deux cocktails accompagnés un radis à la menthe et des graines de sésame ainsi qu'une feuille d'artichaud cru avec des morceaux d'artichaud marinés:

*rêve d'automne eaux gazeuses, orties des jardins, sirop de violettes  des jardins.

*cocktail des fleurs : eaux gazeuses naturelles, sirop de rose des jardins, pissenlits des jardins.

 (soupe d'ortie, nems aux légumes avec écrevisses et sa salades avec des graines de sésame, pensée,sauce au miel,balsamique, des pains artisanaux et le dessert tarte picarde et glace à la cannelle)

Un vrai délice et un retour au source......